स्वास्थ्यवर्धक फैट की अच्छी स्त्रोत हैं ये खान-पान की चीजें
कई लोग वजन घटाने के चक्कर में अपनी डाइट से फैट को ही दूर कर देते हैं जो गलत है। फैट को खत्म करने की नहीं बल्कि फैट युक्त स्वास्थ्यवर्धक चीजों का सेवन करने की आवश्यकता होती है। फैट तीन प्रकार के होते है जिनमें से सैचुरेटेड फैट और ट्रांस-सैचुरेटेड फैट स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं। जबकि अनसैचुरेटेड फैटी एसिड स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। आइए जानते हैं कि किन खान-पान की चीजों से स्वस्थ फैट मिल सकता है।
सूखे मेवे
बादाम, अखरोट और काजू जैसे सूखे मेवे ओमेगा 3 फैटी एसिड का बेहतरीन स्रोत होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है। जब भी आप हल्की-फुल्की भूख महसूस करें तो उस दौरान बिस्किट या चिप्स आदि खाने की बजाय मुट्ठी भर सूखे मेवों का सेवन करें। आप चाहें तो स्मूदी या फिर दूध में डालकर भी इन सूखे मेवों का सेवन कर सकते हैं। सूखे मेवे आपके पेट को लंबे समय तक भरा रखेंगे और सेहत में भी इजाफा करेंगे।
वनस्पति तेल
जैतून का तेल, सूरजमुखी का तेल या कैनोला तेल आदि भी स्वस्थ फैट के स्त्रोत हैं। खाना बनाते समय इन तेलों का इस्तेमाल करें। आप चाहें तो जैतून के तेल का प्रयोग सलाद या फिर डिप्स बनाने में कच्चा भी कर सकते हैं। अगर आपको इन तेलों की बजाय देसी घी खाना पसंद है तो घर के बने देसी घी का ही सेवन करें।
सोयाबीन
सोयाबीन एक तरह का दलहन है जिसका इस्तेमाल खाने और तेल निकालने के लिए किया जाता है। इतना ही नहीं सोयाबीन से दूध, टोफू, सोया सॉस और बीन पेस्ट भी बनाए जाते हैं। यह पोषक तत्वों का खजाना है और इसमें ओमेगा 6 फैटी एसिड मौजूद होता है जो शरीर को स्वस्थ फैट देने में मदद करता है। आप सोयबीन की सब्जी, सोया मिल्क या टोफू के रूप में इसका सेवन कर सकते हैं।
स्वीट कॉर्न
स्वीट कॉर्न भी अनसैचुरेटेड फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत है जो शरीर से हानिकारक केलोस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है और हृदय रोगों के जोखिम को कम कर सकता है। आप स्वीट कॉर्न को अपनी डाइट में चाट के तौर पर शामिल कर सकते हैं। इसके लिए उबले स्वीट कॉर्न पर लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस और नमक डालें। फिर इस पर बारिक कटे हुए प्याज, टमाटर, नमक, हरा धनिया और ढेर सारा सेव डालकर खाएं।
एवोकाडो और ऑलिव्स
एवोकाडो और जैतून में मोनो-अनसैचुरेटेड फैट की अच्छी मात्रा होती है जो स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होता है। प्रतिदिन आधा एवोकाडो खाने से हृदय स्वस्थ और याददाश्त में सुधार होता है। एवोकाडो को कच्चा खाने की बजाय सैंडविच ड्रेसिंग या सलाद के रूप में भी खाया जा सकता है। इसके अलावा, ऑलिव्स को भी आप अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं।
