पहली बार बेकिंग करने जा रहे हैं तो इन बातों पर दें विशेष ध्यान
क्या है खबर?
अगर आप पहली बार बेकिंग (Baking) करने जा रहे हैं तो शायद आपके मन में थोड़ी सी झिझक जरूर होगी कि कहीं बेकिंग करते समय थोड़ी सी गलती के कारण आप जो भी व्यंजन बनाने वाले हैं, वो खराब न हो जाए। अगर ऐसा है तो अब आपको डरने की जरूरत नहीं है क्योंकि आपके इस डर को दूर करने के लिए हम आज आपको कुछ आसान बेकिंग टिप्स बताने जा रहे हैं। चलिए फिर जानते हैं।
उपकरण
बेकिंग उपकरणों की रखें अच्छी जानकारी
स्वादिष्ट बेकिंग व्यंजन बनाने के लिए यह सबसे ज्यादा जरूरी है कि आपके पास इसके लिए सही उपकरण हों। इसलिए बेकिंग उपकरण खरीदने से पहले इनसे संबंधी कुछ अहम जानकारियां जरूर इकट्ठा करें। उदाहरण के लिए एक अच्छा मिक्सर आपके बेकिंग व्यंजन के मिश्रण को अच्छे से चिकना बना सकता है, वहीं मापने वाले कप के साथ-साथ बेकिंग-फ्रेंडली बर्तन आपकी बेकिंग प्रक्रिया को आसान बना सकते हैं।
रेसिपी
रेसिपी के निर्देशों पर दें अच्छे से ध्यान
अगर आप पहली बार बेकिंग करने जा रहे हैं तो आपके लिए सबसे जरूरी है कि आप जो भी बेकिंग व्यंजन बनाने वाले हैं, उसकी रेसिपी को बेहद अच्छे से फॉलो करें। उदाहरण के लिए अगर आपके द्वारा बनाए जाने वाले बेकिंग व्यंजन की रेसिपी में यह लिखा है कि अपने ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें या बेकिंग व्यंजन के आटे को गूंथकर कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ें तो आप एकदम वैसे ही करें।
तैयारी
सभी आवश्यक सामग्रियों को अपने पास रखें
अगर आप चाहते हैं कि आपको अपना बेकिंग व्यंजन बनाने में ज्यादा मशक्कत न करनी पड़े तो इसके लिए बेहद जरूरी है कि आप व्यंजन के लिए इस्तेमाल होने वाली सभी सामग्रियों को अपने पास रख लें। सामग्रियों के अलावा उन सभी उपकरणों को भी अपने पास रख लें जिनसे आपने बेकिंग व्यंजन के मिश्रण को फेंटना या मापना हो। यकीन मानिए ऐसा करने से आपके लिए बेकिंग व्यंजन बनाना काफी आसान हो जाएगा।
ट्रिक्स
बेकिंग व्यंजनों के लिए महत्वपूर्ण ट्रिक्स
1) बेकिंग व्यंजनों के लिए उच्चतम गुणवत्ता वाली सामग्रियों का इस्तेमाल करें और सुनिश्चित करें कि वह सभी कमरे के तापमान पर हों। 2) केक के मिश्रण को पैन में दो-तिहाई स्तर तक भरें क्योंकि यह फूलता है। 3) केक बनाने के बाद इसमें एक टूथपिक डालें ताकि आपको यह पता चल सके कि वह अच्छे से पका है या नहीं। अगर टूथपिक केक से साफ निकले तो केक पक चुका है।