करेले से बनने वाली इन डिश का जायका होता है बेमिसाल, एक बार जरूर करें ट्राई
कई लोग करेले का नाम सुनते ही नाक-मुंह बनाने लगते हैं, वहीं कुछ लोग ऐसे भी होते हैं जिन्हें करेला खाना पसंद होता है। अगर आप उन लोगों की सूची में शामिल हैं जिन्हें करेला नहीं पसंद है तो आज हम आपको करेले से बनने वाले ऐसे व्यंजनों के बारे में बताने जा रहे हैं जिन्हें अगर आप एक बार ट्राई करें तो शायद आपको करेला पसंद आने लगे। चलिए इन रेसिपीज के बारे में जानते हैं।
स्टफ्ड करेला विद चीज़
इस रेसिपी को बनाने के लिए करेले में चीज़ भरने के बाद पैन में फ्राई किया जाता है। वैसे इस रेसिपी में चीज़ के अलावा प्याज, ब्रॉकली, टमाटर, बेल पेपर, बैजल के पत्ते, दालचीनी पाउडर, ब्राउन शुगर, लौंग पाउडर, ब्लासमिक सिरका और चिली फलेक्स जैसी चीजें भी डलती हैं जिस वजह से इसका जायका लाजवाब हो जाता है। यकीनन इस डिश को एक बार खाने के बाद आप दोबारा जरूर खाना चाहेंगे।
शुक्तो
यह एक ट्रडिशनल बंगाली डिश है जो बिना करेले के तैयार नहीं हो सकती। बंगाल में इसे इतना पसंद किया जाता है कि हर शुभ अवसर की थाली इसके बिना अधूरी मानी जाती है। इसके अलावा यह कई घरों में तकरीबन हर रोज बनाई जाती है। इस डिश को करेला, आलू, कच्चा केला, बैंगन और टमाटर डालकर बनाया जाता है। इस रेसिपी की खास बात है कि यह सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि सेहतमंद भी होती है।
भरवा करेला
भरवा करेला बहुत ही शानदार और स्वादिष्ट डिश है और यह कई लोगों की पसंदीदा करेला रेसिपीज में से एक है। इसे बनाना ज्यादा मेहनत का काम नहीं है, इसलिए आप जब चाहें तब इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं। इसे बनाते समय करेले की कड़वाहट को निकाल दिया जाता है और इसमें मसाला भरा जाता है जिससे यह ज्यादा स्वादिष्ट लगता है। इसे आप रोटी, पूरी या पराठे के साथ खा सकते हैं।
खसखस करेला फ्राई
करेले का जिक्र हो और करेला फ्राई की बात न हो ऐसा कैसे संभव है क्योंकि यह करेले की सबसे आम रेसिपी है। लेकिन खाने के शौकीन लोग इसमें भी एक्सपेरिमेंट करना नहीं भूलते। शायद इसलिए हर किसी के घर का बना करेला फ्राई स्वाद में अलग-अलग होता है। इस रेसिपी में खसखस को करेले में डालकर फ्राई किया जाता है जिससे यह खाने में ज्यादा क्रिस्पी लगता है। इसके अलावा खसखस करेले की कड़वाहट को कम कर देता है।
