हेल्दी एक्सपेरिमेंट के तौर पर घर पर बनाएं सोया बर्गर, बच्चे हो जाएंगे खुश
आजकल बच्चों को फास्ट फूड बहुत पसंद होता है। उनसे जब भी पूछा जाए कि क्या खाना है तो वे किसी न किसी फास्ट फूड का ही नाम लेते हैं, लेकिन इस तरह के खाद्य पदार्थ सेहत के लिहाज से नुकसानदेह होते हैं। इसलिए आज हम एक हेल्दी फास्ट फूड रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं जो बच्चों को एक साथ खुश और स्वस्थ दोनों रख सकता है। आइये जानते हैं सोया बर्गर की रेसिपी।
सोया बर्गर बनाने के लिए इन चीजों की होगी जरूरत
1) एक कप सोया बड़ी 2) चार बर्गर बन 3) तीन कप दूध 4) चार चम्मच तेल 5) तीन प्याज ( एक बारीक और दो गोलाकार में कटी हुईं) 6) दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 7) छह चम्मच टोमेटो केचअप 8) दो चम्मच मस्टर्ड पेस्ट 9) दो मध्यमाकार आलू (उबाले हुए) 10) आधा कप आटा 11) एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर 12) एक कप फ्रेश ब्रेड क्रम्स 13) दो मध्यमाकार टमाटर (गोल आकार में कटे हुए) 14) नमक (स्वादानुसार)
इस तरह से करें सोया बर्गर बनाने की शुरूआत
सबसे पहले एक कप सोया बड़ी को एक घंटे तक दूध में भिगोकर रख दें। इसके बाद इसे मिक्सर में थोड़ा सा पीस लें। अब गैस ऑन करके एक पैन रखें और उसमें दो चम्मच तेल गर्म करें। फिर इसमें बारीक कटी प्याज, हरी मिर्च डालकर थोड़ा भूनें। इसके बाद सोया मिश्रण में टोमेटो केचअप, मस्टर्ड पेस्ट, नमक और हरा धनिया डालकर इस मिश्रण को तब तक भूनें जब तक यह पूरी तरह से सूख न जाएं।
बर्गर पैटी बनाने का तरीका
अब इस मिश्रण को एक बर्तन में रखकर इसमें उबले हुए आलू को कद्दूकस करके अच्छे से मिलाएं। फिर इसे चार बराबर भागों में बांट लें। इसके बाद एक अलग बर्तन में आटा, नमक, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा पानी मिलाकर एक स्मूथ बैटर बनाएं। इसमें से कुछ हिस्सा सोया मिश्रण की पैटी बनाने में इस्तेमाल करें और कुछ हिस्सा पैटी बनने के बाद उसे डुबोकर ब्रेड क्रम्स में रोल करने के लिए। ऐसे ही बाकी पैटी भी बनाएं।
ऐसे दें सोया बर्गर को अंतिम रूप
अब एक तरफ पैन में कम तेल गर्म कर इन पैटी को तलें। वहीं दूसरी तरफ बर्गर बन को आधा काटकर एक हिससे पर बचा हुआ टोमेटो केचअप लगाएं और बीच में थोड़ी गोल कटी प्याज के साथ गोल कटे टमाटर डालें। आप चाहें तो इसमें लेटस की पत्तियां भी डाल सकते हैं। इसके बाद बर्गर बन के दूसरे हिस्से में मस्टर्ड पेस्ट लगाकर सोया पैटी को रखकर बच्चों के साथ अन्य घर वालों को परोसें।
