सर्दियों के दौरान बगीचे में आसानी से उगाई जा सकती हैं ये 5 सब्जियां
सर्दियों के दौरान गाजर का हलवा, मेथी के पराठे, बथुए का रायता और सरसों का साग आदि व्यंजनों को खाकर मजा ही आ जाता है, लेकिन कितना अच्छा हो जब ये पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियां आपके ही बगीचे से आएं? आप चाहें तो पालक से लेकर गाजर को बहुत आसानी से अपने बगीचे में उगा सकते हैं। आइए आज हम आपको कुछ गार्डनिंग टिप्स के जरिए सर्दियों में 5 सब्जियां उगाने के तरीके बताते हैं।
गाजर
बगीचे में उगाई जाने वाली गाजरें बाजारों की गाजरों की तुलना में कहीं अधिक मीठी होती हैं क्योंकि बाजारों में आने वाली अधिकतर गाजरों को रसायन युक्त पदार्थों के इस्तेमाल से जल्दी बड़ा किया जाता है, जिस वजह से उनका प्राकृतिक स्वाद प्रभावित हो जाता है। बगीचे में गाजरें उगाने के लिए मिट्टी में गाजर के बीच बोएं, फिर हर सप्ताह इन्हें पानी दें और हर दिन लगभग 6-8 घंटे तक धूप दिलाएं। इससे 50-75 दिनों में परिणाम मिल जाएगा।
पालक
हरी पत्तेदार सब्जियां हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी होती हैं। पालक भी इन्ही में से एक है। आप इन दिनों में पालक को घर पर 3 से 4 हफ्तों में उगा सकते हैं। इसके लिए आपको बढ़िया क्वालिटी की खाद और मिट्टी में बीज बोने होंगे। इसके बाद रोजाना उनमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालना होगा, जिससे पत्ते बाहर निकलने लग जाएगें। पालक को उगाना सबसे आसान है।
बथुआ
इस सब्जी के लिए सबसे पहले एक 12 इंच गहरा कंटेनर चुनें। इसके बाद बथुए के बीजों को लगभग आधा इंच गहरी अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी में बोएं, जिसका pH स्तर 5.6 से 6.8 के बीच हो। इसके बाद कंटेनर को ऐसी जगह पर रखें, जहां कम से कम 8-10 घंटे के लिए सूरज की रोशनी सबसे ज्यादा पड़े। इसके अलावा इस सब्जी को रोजाना पर्याप्त मात्रा में पानी दें। यहां जानिए बथुए के फायदे।
हरी मटर
सबसे पहले बगीचे की किसी ऐसी जगह का चयन करें, जहां कम से कम 6-8 घंटे हरी मटर को धूप मिल सके। हरी मटर भी दोमट मिट्टी में अच्छी तरह से पनपती है। मटर के बीजों को आधा इंच गहरी मिट्टी में डालें। इसके बाद इसे तभी पानी दें, जब आपको इसकी मिट्टी नम न लगे। इस तरह से आपको जल्द ही सर्दियों में खुद उगाई हरी मटर खाने का मौका मिल सकता है।
चुकंदर
सबसे पहले बगीचे में मिट्टी और जैविक खाद मिलाकर डालें। इसके बाद इस पर एक इंच की दूरी पर चुकंदर के बीजों को छिड़कें और इन पर पानी का छिड़काव भी करें। इस सब्जी को ज्यादा धूप की जरूरत होती है। ये बीज 7 से 10 दिनों के अंदर अंकुरित होने लगते हैं और अंकुरण के बाद बीजों पर पत्ते भी निकलने लगते हैं। यहां जानिए चुकंदर के फायदे।
