आयुर्वेद में रात में इन खाद्य पदार्थों का सेवन माना गया है नुकसानदायक
आयुर्वेद में खान-पान से संबंधित ऐसी कई बातें बताई गई हैं जिनका पालन करने से सेहत से जुड़ी कई समस्याओं का इलाज आसान हो जाता है और शरीर के अंदरूनी हिस्से पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। ठीक इसी प्रकार आयुर्वेद में कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों के बारे में भी बताया गया है जिनका रात में सेवन करने से शरीर को क्षति पहुंच सकती है। चलिए फिर आज इन्हीं खाद्य पदार्थों के बारे में जानते हैं।
दही को कई तरह के व्यंजनों को बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है क्योंकि यह पाचन संबंधी कुछ समस्याओं में राहत पहुंचा कर पाचन तंत्र को मजबूत करने का काम करता है। लेकिन रात के समय दही का सेवन विपरीत तरीके से काम करता है। दरअसल, रात के समय दही का सेवन शरीर में कफ की समस्या उत्पन्न कर सकता है। रात के समय दही की बजाय छाछ का सेवन फायदेमंद हो सकता है।
यह बात तो सभी जानते हैं कि रोजाना दूध का सेवन शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होता है। इसकी वजह कुछ और नहीं इसमें मौजूद पोषक तत्व और उनसे शरीर को होने वाले फायदे हैं। लेकिन रात के समय दूध तभी फायदा पहुंचा सकता है जब आप कम फैट वाले दूध का सेवन करें। साथ ही कभी ठंडा दूध न पीएं और हमेशा दूध को उबाल कर पीएं क्योंकि गर्म और कम फैट वाले दूध को पचाना आसान होता है।
अगर आपको भोजन में ज्यादा मसालेदार व्यंजनों का सेवन करना पसंद है तो आपको रात का भोजन में ऐसे मसालों का प्रयोग करना चाहिए जो सेहत के लिए अच्छे माने जाते हैं। इनमें दालचीनी, सौंफ, मेथी और इलायची आदि मसालें शामिल हैं। दरअसल, रात के भोजन में अत्यधिक मसालों का प्रयोग सेहत के लिए नुकसानदेय साबित हो सकता है। इसी कारण रात्रिभोज में इनका अधिक मात्रा में इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।
अगर रात के समय आपको कुछ भी खाने-पीने की आदत है तो इस आदत को जल्द से जल्द छोड़ने की कोशिश करें क्योंकि आपकी यह आदत आपके शरीर को कई बीमारियों का घर बनाने के लिए काफी है। बेहतर होगा अगर आप रात के समय प्रोटीन से युक्त भोजन ही करें, जैसे कि दाल, हरी सब्जियां, करी पत्ते और फल आदि। इन खाद्य पदार्थों का सेवन करने से आपका पाचन तंत्र काफी हल्का और स्वस्थ रहता है।
