कैसे बनाया जाता है आंवले का मुरब्बा? जानिए तरीका और इसके फायदे
क्या है खबर?
साधारण सा दिखने वाला फल आंवला प्रकृति के अनमोल उपहारों में से एक है क्योंकि यह कई पोषक तत्वों की खान है।
आयुर्वेद में भी कुछ गंभीर समस्याओं से राहत दिलाने के लिए इसका इस्तेमाल किया जाता है। शायद इसी वजह से इसका कई प्रकार से इस्तेमाल किया जाता है। उन्हीं में से एक है आंवला मुरब्बा जो आंवले के समान ही स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है।
चलिए फिर आंवले का मुरब्बा बनाने का तरीका और उनके फायदे जानते हैं।
रेसिपी
आंवले का मुरब्बा बनाने का तरीका
सामग्री: आधा किलो आंवला, एक चम्मच फिटकरी, तीन या चार गिलास पानी और चीनी या गुड़ (स्वादानुसार)।
विधि: इसे बनाने के लिए सबसे पहले आंवलों को पानी से अच्छी तरह साफ कर लें और फिर उन्हें दो दिन तक फिटकरी के पानी में रखें। इसके बाद इसे अच्छी तरह धोकर दूसरे बर्तन में डालकर, सभी आंवलों को पानी और चीनी मिलाकर मध्यम आंच में पकाएं। फिर इन्हें ठंड़ा करके एक जार में भरकर रख लें और रोजाना उसका सेवन करें।
#1
रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए बेहतरीन है आंवले का मुरब्बा
आंवले के मुरब्बे का सेवन खासतौर पर शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मददगार हो सकता है।
दरअसल इसमें इम्यूनोमॉड्यूलेटरी गुण शामिल होता है जो रोग प्रतिरोधक क्षमता की कार्यप्रणाली को बेहतर करने में मदद कर सकता है।
इसके अलावा यह विटामिन-सी का अच्छा स्रोत है जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को सुरक्षा प्रदान करने में सक्षम है। इसलिए इन तथ्यों के आधार पर कहा जा सकता है कि आंवले का मुरब्बा रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए फायदेमंद है।
#2
पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में कारगर है आंवले का मुरब्बा
शरीर की कई समस्याएं पाचन से जुड़ी होती हैं। अगर खाने का पाचन ठीक से नहीं होता तो शरीर में कमजोरी जैसी परेशानियां होने लगती हैं। इसलिए पाचन तंत्र का स्वस्थ रहना बहुत जरूरी है।
आंवले के मुरब्बे में पाचन से संबंधित समस्याओं को दूर करने के कई गुण शामिल होते हैं। इसका सेवन करने से पाचन क्रिया सुचारू रूप से कार्य करने लगती है जिससे पेट से जुड़ी कई समस्याओं से निजात मिलता है।
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कोलेस्ट्रोल की समस्या से राहत दिलाने में सक्षम है आंवले का मुरब्बा
आजकल कोलेस्ट्रोल एक गंभीर समस्या बनती जा रही है क्योंकि यह हृदय की समस्याओं को बढ़ावा देने के लिए काफी है। लेकिन इससे राहत देने में आंवले के मुरब्बे का सेवन मददगार साबित हो सकता है।
दरअसल आंवले के मुरब्बे में पाए जाने वाले फ्लेवोनोइड्स में हाइपोकोलेस्टेरोलेमिक प्रभाव और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो खराब कोलेस्ट्रोल के स्तर को कम करके अच्छे कोलेस्ट्रोल के स्तर को बढ़ाने में मदद करते हैं।
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हड्डियों के विकास और मजबूती देने में सहायक है आंवले का मुरब्बा
अगर हम कहें कि आंवले के मुरब्बे का सेवन आपकी हड्डियों के लिए फायदेमंद हो सकता है तो यह कोई आश्चर्य की बात नहीं होगी।
बड़ों के साथ ही बच्चों को भी मजबूत हड्डियों के निर्माण के लिए विटामिन-सी के साथ विटामिन-डी और कैल्शियम की आवश्यकता होती है जिनकी अच्छी खासी मात्रा आंवले के मुरब्बे में मौजूद होती है।
इसलिए यह हड्डियों को मजबूती प्रदान करने के साथ ही इनके विकास में मददगार हैं।