क्या आपने कभी पिया है आलू का दूध? घर में ऐसे करें तैयार
आलू का नाम सुनते ही अमूमन लोग फ्रैंच फ्राइज, चिप्स या फिर अन्य आलू के व्यंजन के बारे में सोचने लगते हैं, लेकिन अगर हम कहें कि आलू से दूध भी बनाया जा सकता है, तो? शायद आप यकीन न करें, लेकिन अब बाजार में आलू का दूध भी मौजूद है और आप इसे घर पर भी बना सकते हैं। आइए आज हम आपको इस नॉन डेयरी प्रोडक्ट के फायदे और इससे जुड़ी कुछ बातों को विस्तार से बताते हैं।
आलू के दूध के फायदे
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, आलू के दूध में विटामिन-A, विटामिन-C, विटामिन-D, विटामिन-K और विटामिन-B12 मौजूद होता है। इसके अतिरिक्त, इसमें गाय के दूध की तरह कैल्शियम और आयरन की भी उच्च मात्रा होती है और यह कैसिइन-फ्री, फैट-फ्री के साथ-साथ ग्लूटेन-फ्री भी है, इसलिए किसी भी तरह की एलर्जी से ग्रसित व्यक्ति के लिए इसका सेवन करना लाभदायक हो सकता है। इसके साथ ही यह दूध कई तरह के अन्य शारीरिक और मानसिक लाभ प्रदान करने में सक्षम है।
घर पर आलू का दूध बनाने का तरीका
आलू का दूध बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े आकार के आलू को धोकर छिलें, फिर एक पैन में तीन कप पानी, आलू और एक चुटकी नमक मिलाकर इसे उबालें, फिर जब आपको लगे कि आलू नरम हो गया है तो इसे ठंडा करके पानी, बादाम और थोड़े शहद समेत किसी ब्लेंडर में पीसें। अब इस मिश्रण को सूती कपड़े से एक कटोरे में छानें और फ्रिज में रख दें और ऐसे आलू का दूध तैयार हो जाएगा।
आलू के दूध को डाइट में शामिल करने के तरीके
अब बारी आती है आलू के दूध को डाइट में शामिल करने की। आप चाहें तो अन्य किसी भी दूध की तरह आलू के दूध का सेवन कर सकते हैं। हालांकि, अगर आप बाजार से आलू के दूध का पाउडर लाए हैं तो एक कटोरे में आलू के दूध का पाउडर, पानी, ओट्स और कुछ फल को डालकर इसका सेवन करें। इसके अतिरिक्त, आप चाहें तो आलू के दूध का मिल्क शेक या फिर स्मूदी बनाकर भी पी सकते हैं।
पर्यावरण के अनुकूल भी है आलू का दूध
द गार्जियन की एक रिपोर्ट के अनुसार, आलू के दूध को बनाने की प्रक्रिया में बादाम के दूध की तुलना में कम पानी की आवश्यकता होती है। इसके अतिरिक्त, यह ट्रेडिशनल डेयरी फार्मिंग की तुलना में वातावरण में कम मात्रा में कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ता है। यही वजह है कि इसकी स्थिरता और पर्यावरण के अनुकूल वाली प्रकृति इसे स्वास्थ्य और जलवायु के प्रति जागरूक लोगों की पहली पसंद बनाती है।
न्यूजबाइट्स प्लस (बोनस इंफो)
आपकी जानकारी के लिए बता दें कि बाजार में आलू के दूध की कीमत गाय के दूध की तुलना दोगुनी है यानी एक लीटर दूध की कीमत लगभग 200 रुपये होगी।
