वजन घटाने के लिए रोजाना पिएं जौ और सब्जियों का पौष्टिक सूप, जानिए रेसिपी और फायदे
क्या है खबर?
जौ एक पौष्टिक अनाज है, जो सुपर फूड की श्रेणी में गिना जाता है। यह अनाज कई पोषक तत्वों से समृद्ध होता है और इसे खाने से भूख कम होती है। आप जौ को सब्जियों के साथ पकाकर लजीज सूप तैयार कर सकते हैं, जो वजन घटाने में मदद करता है। यह सूप फाइबर समेत कई अन्य पोषक तत्वों से लैस होता है और पाचन को दुरुस्त करता है। आइए इस व्यंजन की रेसिपी और फायदों पर नजर डालते हैं।
सामग्री
जौ और सब्जियों का सूप बनाने के लिए लगेगी ये सामग्री
जौ और सब्जियों का सूप बनाने के लिए आपको कोई विशेष सामग्री नहीं चाहिए होगी। आप इसे रसोई में मौजूद खाद्य पदार्थों के जरिए तैयार कर सकते हैं। इसके लिए आपको आधा कप जौ, एक प्याज, एक गाजर, आधा कप पत्तागोभी, आधा कप टमाटर, आधा कप शिमलामिर्च, 3 कप सब्जियों का शोरबा, एक चम्मच जैतून का तेल, लहसुन, एक चम्मच काली मिर्च का पाउडर, आधा चम्मच हल्दी, आधा चम्मच नमक, आधा चम्मच ओरिगैनो और ताजा हरा धनिया चाहिए होगा।
स्टेप 1
सब्जियों को पकाने से होगी इस रेसिपी की शुरुआत
जौ और सब्जियों का सूप बनाने के लिए सबसे पहले जौ को पानी में 2 घंटे के लिए भिगो लें। इसी समय सभी सब्जियों को छोटे-छोटे और महीन टुकड़ों में काट लें। एक गहरी कढ़ाई लेकर उसमें जैतून का तेल डालें और उसे अच्छी तरह गर्म हो जाने दें। इसमें लहसुन और प्याज डालकर भूनें, जब तक वे भूरे न हो जाएं। इसके बाद इसमें एक-एक करके सारी सब्जियां शामिल कर दें और उन्हें अच्छी तरह पक जाने दें।
स्टेप 2
मसाले मिलाएं और जौ को पकाएं
जब सब्जियां हलकी मुलायम हो जाए तब जौ को छानकर कढ़ाई में डाल दें। इसके बाद इसमें पानी या सब्जियों का शोरबा शामिल करें। इसे धीमी आंच पर पकने दें, जब तक पानी थोड़ा कम न हो जाए। इसके बाद इसमें नमक, काली मिर्च पाउडर और ओरिगैनो मिलाएं और धीमी आंच पर पकने दें। जब सूप में उबाल आ जाए तो उसे कुछ देर ढककर पका लें और हरा धनिया डालकर गर्मा-गर्म परोसें।
फायदे
जौ और सब्जियों का सूप पीने के लाभ
अगर आप रोजाना जौ और सब्जियों का सूप पिएंगे तो आपका पेट लंबे समय तक भरा रहेगा और वजन घटाने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, यह सूप अपनी फाइबर सामग्री के कारण पाचन स्वास्थ्य को भी बेहतर बना देगा। इसमें विटामिन C और जिंक जैसे पोषक तत्व भी मौजूद होते हैं, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर बना सकते हैं। यह सूप मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद हो सकता है, क्योंकि यह ब्लड शुगर के स्तर को नहीं बढ़ाता है।