मिट्टी के बजाय पानी में बेहतर तरीके से उगती हैं ये जड़ी-बूटियां, बढ़ाएंगी खाने का स्वाद
क्या है खबर?
भारतीय खान-पान में कई जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल किया जाता है। ये न केवल भोजन के स्वाद को बढ़ाती हैं, बल्कि शरीर को ताजगी प्रदान करने का भी काम करती हैं।
ज्यादातर लोग जड़ी-बूटियों को बाजार से खरीदकर लाते हैं, लेकिन इन्हें घर पर उगाना भी बेहद आसान होता है। इसके लिए आपको मिट्टी और गमले की नहीं, बल्कि केवल पानी की जरूरत पड़ेगी।
आज के लेख में मिट्टी के बजाय पानी में उगने वाली जड़ी-बूटियों के बारे में जानिए।
#1
पुदीना
पुदीना एक ऐसी जड़ी-बूटी है, जो पेट को ठंडक देकर शरीर में ताजगी भर देती है। आम तौर पर इसका पौधा मिट्टी में लगाया जाता है, लेकिन आप इसे पानी में भी उगा सकते हैं।
इसके लिए सबसे पहले पुदीने के स्वस्थ पौधे से एक टहनी काट लें। इसकी नीचे की तरफ वाली सारी पत्तियां तोड़ दें और टहनी को टेढ़ा काट दें।
अब एक कांच के गिलास में पानी भरें और उसमें यह टहनी रख दें।
#2
रोजमेरी
रोजमेरी एक आयुर्वेदिक जड़ी-बूटी है, जो अपने औषधीय गुणों के लिए दुनियाभर में मशहूर है। ये बाजार में जल्दी मिलती नहीं है, लेकिन इसे घर पर उगाना बेहद आसान होता है।
इसे उगाने के लिए रोजमेरी के पौधे का 4 से 6 इंच लंबा तना काट लें, जो हरा-भरा हो। काटने के बाद तने के 2 इंच वाले हिस्से से सभी पत्तियां साफ कर दें।
अब इसे कांच के गिलास में पानी भरकर उसमें रख दें।
#3
थाइम
थाइम के पौधे को पानी में उगाना सबसे आसान होता है। इसके लिए इस जड़ी-बूटी के 5-6 छोटे-छोटे तने लेकर उन्हें साफ कर लें।
इन सभी के निचले भाग से पत्तियों को साफ कर लें, ताकि उनके सड़ने का खतरा कम हो जाए। अब कांच के गिलास या जार में पानी भरें और उसमें इन पौधों को लगा दें।
कुछ दिनों में आप देखेंगे कि पौधों की जड़ें बढ़ने लगी हैं। अब आप इन्हें मिट्टी में लगा सकते हैं।
#4
तुलसी
तुलसी को भारतीय व्यंजनों में अधिक शामिल किया जाता है, इसीलिए इसे उगाना सही फैसला होगा। इसके लिए तुलसी के पौधे से उसकी पत्तियों को काट लें।
अब एक साफ गिलास में पानी भरकर इन पत्तियों को उसमें लगा दें। ध्यान रहे की सभी पत्तियों का तना पानी के संपर्क में हो।
जब इनमें जड़ें निकलनी शुरू हो जाएं तब इन्हें मिट्टी से भरे गमलों में लगा दें। कुछ दिनों के बाद आपको तुलसी का बड़ा पौधा मिल जाएगा।
#5
ऑरिगेनो
इटैलियन भोजन का सबसे जरूरी मसाला है ऑरिगेनो, जिसे ऑरिगेनो पौधे से ही तैयार किया जाता है। इसे भी पानी में उगाना जा सकता है और खान-पान में इस्तेमाल किया जा सकता है।
इसके लिए भी ऑरिगेनो के पौधे का तना काट लें और उसके निचले हिस्से की पत्तियां हटा दें। अब कांच के गिलास में पानी भरें और उसमें इस तने को लगा दें।
कुछ दिनों बाद इसकी जड़ें उग जाएंगी, जिन्हें मिट्टी में लगाया जा सकेगा।