गर्मी को मात देने के लिए बनाकर खाएं ये 5 लजीज कुल्फियां, नहीं भूल पाएंगे स्वाद
क्या है खबर?
चिलचिलाती गर्मी के बीच कुछ ठंडा खाने को मिल जाए तो मन खुशी से झूम उठता है।
इस मौसम में ठंडी-ठंडी कुल्फी खाने का मजा ही कुछ और होता है, जिसे देसी आइसक्रीम भी कहा जा सकता है।
कुल्फी की मिठास मन को तृप्त कर देती है और इसे खा कर शरीर को ठंडक भी महसूस होती है।
आप घर पर ये 5 तरह की कुल्फी बनाकर खा सकते हैं, जिनकी रेसिपी भी आसान है।
#1
खरबूजे और खीरे की कुल्फी
गर्मी के दिनों में खीरा खाने से हाइड्रेशन और ठंडक, दोनों मिलती है। आप इसके साथ मीठा और ताजगी देने वाला खरबूजा मिलाकर स्वादिष्ट कुल्फी तैयार कर सकते हैं।
इसके लिए खीरे और खरबूजे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में डालकर पीस लें। इसमें आधा चम्मच नींबू का रस, आधा चम्मच चाट मसाला, 2 चम्मच चीनी और 4 चम्मच क्रीम मिलाएं।
मिश्रण को कुल्फी वाले सांचों में डालकर फ्रीजर में रख दें और जमने के बाद खाएं।
#2
शरीफे की कुल्फी
शरीफा ठंडक पहुंचाने वाले गुणों से भरपूर होता है और संपूर्ण स्वास्थ्य का समर्थन भी कर सकता है। इस फल से बनी कुल्फी का स्वाद बेहद अलग और लजीज होगा।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले शरीफे को छीलकर उसके गूदे को एक कटोरे में निकाल लें। एक बर्तन में दूध, कंडेंस्ड दूध और चीनी को पकाएं।
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तब इसमें शरीफे का गूदा डालकर पका लें। अब कुल्फी के सांचों में डालकर इसे सेट होने दें।
#3
तरबूज की कुल्फी
गर्मियों में सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला फल तरबूज ही है, जो शरीर को ताजगी से भर देता है। इसकी कुल्फी तैयार करने के लिए सबसे पहले तरबूज को टुकड़ों में काटकर पीस लें।
अब इसमें खीरे और एलोवेरा की पियूरी शामिल कर दें। इसमें आधा चम्मच चाट मसाला, आधा चम्मच नमक, एक चम्मच शुगर-फ्री पाउडर, क्रीम और 1 चम्मच नींबू का रस मिलाएं।
इस मिश्रण को कुल्फी के सांचें में डालकर जमा लें और आनंद लेकर खाएं।
#4
ठंडाई वाली कुल्फी
गर्मी के मौसम में ठंडाई पीना हर किसी को पसंद होता है। आप इस पेय की लजीज कुल्फी बनाकर भी खा सकते हैं, जो अधिक ठंडक प्रदान करेगी।
इसके लिए काली मिर्च, सौंफ, बादाम, खसखस, इलायची पाउडर और गुलाब की पंखुड़ियों को पीसकर ठंडाई मसाला बनाएं। अब दूध, कंडेंस्ड दूध और चीनी को पका लें।
जब यह गाढ़ा हो जाए तब इसमें तैयार किया हुआ पाउडर और सूखे मेवे डालकर पकाएं। इसे ठंडा करके जमा लें और खाएं।
#5
आम की कुल्फी
गर्मी का मौसम 'फलों का राजा' कहलाए जाने वाले आम का भी मौसम होता है। इस दौरान आपने आम की कुल्फी नहीं बनाई तो आपको पछतावा हो सकता है।
इसके लिए सबसे पहले आम को पीसकर उसकी पियूरी बना लें। एक बर्तन में कंडेंस्ड दूध, क्रीम, आम की पियूरी, इलायची पाउडर, क्रीम और केसर डालकर पका लें।
जब यह मिश्रण ठंडा हो जाए तब इसे कुल्फी के सांचों में डालकर जमा लें।