मीठे में खाना है कुछ नया तो ट्राई करें कराची हलवा, जानिए इसे बनाने की विधि
आज हम आपको एक ऐसी स्वादिष्ट रेसिपी के बारे में बताएंगे, जो हलवे की श्रेणी में तो आता है, लेकिन हलवे की तरह बिल्कुल भी नहीं दिखाता। दरअसल, इस हलवे की यही खासियत है कि वह बाकि सभी हलवों से बिल्कुल हटकर है। हम बात कर रहे हैं कराची हलवे की जो मुंबई में बेहद ही मशहूर है। ये हलवा दिखने में चमकीला और सुखे मेवों से भरपूर होता है। तो आइए इसकी रेसिपी जानें।
कराची हलवा बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाली चीजें
स्वादिष्ट कराची हलवा बनाने के लिए आवश्यक सामग्रियां जो इस प्रकार है: 1) एक कप कार्न फ्लोर। 2) दो कप चीनी। 3) दो चम्मच देसी घी। 4) आधा कप काजू और पिस्ता (छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए)। 5) एक चौथाई छोटा चम्मच टाटरी पाउडर। 6) एक चम्मच छोटी इलाइची पाउडर। 7) दो चुटकी खाने में डलने वाला रंग।
कराची हलवा बनाने की विधि (स्टेप-1)
सबसे पहले एक बाउल में कार्न फ्लोर और पानी डालकर एक घोल तैयार कर लें। फिर गैस ऑन करके एक पैन में चीनी के साथ तीन-चार कप पानी डालकर गर्म होने दें। इसके बाद जब चाश्नी बन जाएं तो उसमें कार्न फ्लोर घोल डालकर धीमी आंच पर इसे पकाएं। ध्यान रखें कि घोल को 10-15 मिनट तक लगातार चलाते रहना है, ताकि हलवा गाढ़ा और ट्रांस्पैरेंट हो जाए। अब हलवे में घी और टाटरी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
कराची हलवा बनाने की विधि (स्टेप-2)
अब एक कटोरी में खाने वाले रंग का घोल बनाकर काजू और इलायची पाउडर के साथ इसे हलवे में मिला दें। इसके बाद जब हलवा इकट्ठा हो जाए तब गैस बंद कर दें। फिर एक ट्रे में घी लगाकर उस पर हलवा फैला दें और उसके ऊपर कटे हुए पिस्ता को गार्निश कर दें। तो लीजिए कराची हलवा बनकर तैयार है। अब इसे आप अपने मनचाहे आकार में काट कर इसका स्वाद ले सकते हैं।
