ऑर्गेनिक फूड को क्यों दिया जाता है इतना महत्व? जानिए इनसे मिलने वाले फायदे
आजकल बहुत से लोग ऑर्गेनिक फूड को अपनी डाइट में शामिल कर रहे हैं क्योंकि ये सेहत के लिहाज से बेहद अच्छे माने जाते हैं। इन्हें इतना महत्व मिलने का सबसे बड़ा कारण यह है कि ये केमिकल रहित होते हैं और इस वजह से इनका सेवन स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। आज हम आपको ऑर्गेनिक फूड से संबंधित ऐसी ही कई महत्वपूर्ण जानकारियां देने जा रहा हैं। चलिए फिर जानते हैं।
क्या होते हैं ऑर्गेनिक फूड?
ऑर्गेनिक फूड ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जिनकी पैदावार में किसी भी तरह के केमिकल का इस्तेमाल नहीं किया जाता है। इन्हें तैयार करने के लिए जैविक खाद का इस्तेमाल किया जाता है और इस वजह से इनका सेवन स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। ऑर्गेनिक फूड की खेती में किसी भी तरह के कीटनाशक का इस्तेमाल भी नहीं किया जाता और फसलों को कीड़ों से बचाने के लिए उनकी देखभाल नेचुरल तरीके से की जाती है।
ऐसे करें ऑर्गेनिक फूड की पहचान
ऑर्गेनिक खाद्य पदार्थ की खरीदारी करते समय थोड़ी सावधानी जरूर बरतें क्योंकि आजकल बाजार में ऑर्गेनिक फूड के नाम पर केमिकल्स युक्त खाद्य पदार्थ बेचे जा रहे हैं। समस्या ये है कि ऑर्गेनिक खाद्य पदार्थ और नॉन-ऑर्गेनिक खाद्य पदार्थ काफी मिलते-जुलते हैं। हालांकि ऑर्गेनिक खाद्य पदार्थ की असल पहचान यह है कि वे केमिकल युक्त पदार्थों के मुकाबले कम साफ-सुथरे और चमकीले होते हैं। इसके अलावा वे अन्य खाद्य पदार्थों के मुकाबले थोड़े नरम भी होते हैं।
ये हैं ऑर्गेनिक फूड की विशेषताएं
ऑर्गेनिक खाद्य पदार्थ सेहत के लिए काफी फायदेमंद होते हैं क्योंकि इनमें सामान्य खाद्य पदार्थों के मुकाबले 10 से 50 फीसदी तक अधिक पौष्टिक तत्व होते हैं। इनमें मौजूद पोषक तत्व हृदय रोगों, माइग्रेन, ब्लड प्रेशर, मधुमेह और कैंसर जैसी बीमारियों से बचाते हैं। इसके अलावा ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है। ऑर्गेनिक खाद्य पदार्थों का सेवन त्वचा के स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी होता है।
महंगे होते हैं ऑर्गेनिक फूड
ऑर्गेनिक खाद्य पदार्थों की पैदावार सामान्य खाद्य पदार्थों के मुकाबले कम होती है और इनकी मांग ज्यादा है, इसलिए बाजार में इनकी कीमत सामान्य खाद्य पदार्थों के मुकाबले ज्यादा होती है। इसके अलावा ऐसे खाद्य पदार्थों का सर्टिफिकेशन भी महंगा होता है और सब्सिडी भी नहीं मिलती। हालांकि पेस्टिसाइड और केमिकल्स की मदद से पैदा किए जाने वाले खाद्य पदार्थों को खाने से सेहत को जो नुकसान होता है, उसके मुकाबले ऑर्गैनिक फूड की कीमत कुछ ज्यादा नहीं है।
