हेल्थ कॉन्शियस हैं तो घर पर बनाएं ओट्स के ये स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन, जानिए रेसिपी
अपने स्वास्थ्य को लेकर सजग रहने वाले लोग अपनी डाइट का भी खास ध्यान रखते हैं। ऐसे लोग हमेशा इस बात को लेकर दुविधा में रहते हैं कि वे ऐसा क्या बनाएं जो स्वास्थ्यवर्धक भी हो और झट से तैयार भी हो जाए। आज हम उनकी इसी दुविधा को दूर करने वाले हैं और ओट्स की कुछ ऐसी रेसिपीज बताने जा रहे हैं जो स्वास्थ्यवर्धक होने के साथ-साथ कम समय में तैयार हो जाती हैं।
ओट्स उपमा
सबसे पहले आवश्यकतानुसार ओट्स को धोकर अलग रख लें। इसके बाद एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करके उसमें थोड़ी राई, जीरा, करी पत्ता, मूंगफली और चना दाल डालें। फिर दाल जब हल्की भूरी हो जाए तो पैन में लंबे कटे प्याज, हरी मिर्च और अपनी पसंदीदा सब्जियां डालकर 15-20 मिनट तक पकाएं। अब पैन में ओट्स और स्वादानुसार नमक डालें और 8-10 मिनट तक पकाएं। अंत में इस पर एक धनिया पत्ती और नींबू छिड़कर इसका स्वाद लें।
ओट्स परांठा
आप चाहें तो ओट्स की मदद से परांठे भी तैयार कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले आवश्यकतानुसार ओट्स को मिक्सी में डालें और उन्हें महीन पीस लें। अब इसे एक बड़े कटोरे में डालकर इसमें ओट्स के मुकाबले आधी मात्रा में गेहूं का आटा, लाल मिर्च का पाउडर, नमक और अजवाइन मिलाएं। अब इस मिश्रण को गर्म पानी का इस्तेमाल करके सामान्य आटे की तरह गूंथ लें। अंत में इससे परांठे तैयार करें और गर्मागर्म परोसें।
ओट्स कुकीज
ओट्स कुकीज बनाने के लिए सबसे पहले ओवन को 350°F पर प्रीहीट कर लें। अब एक कटोरे में तीन बड़ी चम्मच मक्खन, आधा कप ब्राउन शुगर, तीन बड़ी चम्मच शहद और दो चम्मच पानी डालकर इन्हें अच्छे से मिलाएं। फिर इस मिश्रण में आधा कप मैदा, एक चुटकी नमक, एक चौथाई चम्मच बेकिंग सोडा और आधा कप आधा ओट्स डालें। इसके बाद इस मिश्रण को कुकी शीट पर रखें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें। आपके कुकीज तैयार हैं।
ओट्स खीर
इसके लिए सबसे पहले ओट्स को एक पैन में पांच-छह मिनट तक भूनें और उसे एक कटोरे में निकाल लें। फिर पैन में दूध, इलायची, केसर, चीनी, बादाम, काजू और किशमिश डालकर उन्हें अच्छे से मिलाएं। अब इस मिश्रण को पांच मिनट तक पकाएं। इसके बाद इसमें ओट्स मिलाएं और मिश्रण के गाढ़ा होने तक इसे फिर से कुछ देर के लिए पकाएं। अंत में ओट्स की खीर पर अपने पसंदीदा फल और सूखे मेवे छिड़ककर गर्मागर्म परोसें।
