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सर्दियों में जरूर करें सरसों के साग का सेवन, मिलेंगे कई स्वास्थ्य संबंधी फायदे
सर्दी के मौसम को सब्जियों का मौसम माना जाता है, क्योंकि इस मौसम में कई तरह की पौष्टिक सब्जियां उपलब्ध होती हैं। इन्हीं सब्जियों में सरसों का साग भी शामिल है, जिसका सेवन सर्दी के मौसम में सिर्फ खाने का जायका बढ़ाने तक ही सीमित नहीं है। दरअसल, यह स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत लाभदायक है। चलिए फिर आज एक नजर सर्दियों में सरसों के साग का सेवन करने से मिलने वाले फायदों पर डालते हैं।
रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में है मददगार
मौसम में थोड़ा सा बदलाव होते ही कई लोग बीमार पड़ जाते हैं, क्योंकि उनकी रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर होती है। ऐसे में उन लोगों के लिए सरसों के साग का सेवन करना बेहतर हो सकता है। नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इंफॉर्मेशन (NCBI) की वेबसाइट पर प्रकाशित एक शोध के अनुसार, सरसों का साग विटामिन-A, विटामिन-K और एंटी-ऑक्सीडेंट गुणों से समृद्ध होता है, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूती देने में मदद कर सकता है।
हृदय के स्वास्थ्य के लिए है बेहतरीन
शरीर को सेहतमंद रखने के लिए हृदय को स्वस्थ रखना जरूरी है, जो सरसों के साग के सेवन से मुमकिन है। NCBI की वेबसाइट पर प्रकाशित एक शोध के मुताबिक, इसमें कैरोटेनॉयड जैसे एंटी-ऑक्सिडेंट होते हैं, जो हृदय को मुक्त कणों से बचाने में काफी मदद कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, ये एंटी-ऑक्सीडेंट हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में भी सहयोग प्रदान कर सकते हैं। इसलिए डाइट में सरसों के साग को शामिल करना तो बनता है।
आंखों को सुरक्षित रखने में भी है कारगर
बढ़ती उम्र के साथ-साथ आंखें भी कमजोर होने लगती हैं। ऐसे में आंखों की कमजोरी को दूर करने में सरसों के साग का सेवन फायदेमंद हो सकता है। NCBI की वेबसाइट पर प्रकाशित एक शोध के अनुसार, इसमें विटामिन-A और विटामिन-K की भरपूर मात्रा पाई जाती है। ये विटामिन्स उम्र बढ़ने के कारण आंखों में होने वाली समस्याओं से राहत प्रदान करते हैं। वहीं, इसमें मौजूद अन्य पोषक तत्व आंखों के रेटिना को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं।
मधुमेह के जोखिम को कम करने में है सहायक
खून में शुगर की मात्रा बढ़ने से मधुमेह का खतरा हो सकता है, जिसके जोखिमों से राहत दिलाने में सरसों के साग का सेवन कारगर साबित हो सकता है। NCBI की वेबसाइट पर प्रकाशित एक शोध में इस बात का जिक्र मिलता है कि इसमें एंटी-डायबिटिक गुण मौजूद होते हैं, जो रक्त में मौजूद ग्लूकोज की मात्रा को कम करने में मदद कर सकता है। इसलिए मधुमेह रोगियों को अपनी डाइट में सरसों का साग जरूर शामिल करना चाहिए।
