बहुत ही फायदेमंद है शाकाहारी खाना, इन गंभीर बीमारियों से रहेंगे दूर
'खाना' शरीर की मूलभूत जरूरत से अलग अब लोगों के मन को तृप्त करने वाली चीज बन चुका है। कुछ लोग भूख लगने पर खाते हैं, जबकि कुछ लोग सिर्फ भोजन के स्वाद के लिए थोड़ा-थोड़ा खाते रहते हैं। खैर, शरीर को स्वस्थ बनाए रखने के लिए शाकाहारी भोजन बहुत ही अहम भूमिका निभाता है, क्योंकि इसमें उच्च फाइबर, विटामिन, फोलिक एसिड, मैग्नीशियम और फाइटोकेमिकल्स जैसे कई पोषक तत्व शामिल होते हैं। तो आइए जानें, शाकाहार डाइट के फायदे।
कोलेस्ट्रॉल का स्तर रहता है नियंत्रित
व्यस्त दिनचर्या और खराब खान-पान की वजह से शरीर कई परेशानियों की चपेट में आ जाता है। कोलेस्ट्रॉल का स्तर अंसतुलित होना भी इसमें शामिल है। बता दें कि कोलेस्ट्रॉल के स्तर में गड़बड़ी होने से हृदय रोग व रक्तचाप जैसी कई समस्याएं हो सकती हैं। मगर, शाकाहारी डाइट में कोलेस्ट्रॉल का स्तर मांसाहारी डाइट की तुलना में बहुत कम होता है जिस वजह से शाकाहारियों के शरीर में कोलेस्ट्रॉल का स्तर नियंत्रित रहता है।
डायबिटीज जैसी समस्या से दूर रखने में सहायक है शाकाहारी डाइट
आजकल डाइबिटीज भले ही एक सामान्य बीमारी बन गई हो, लेकिन जिंदगीभर के लिए इससे पीछा छूटाना नामुमकिन सा है। ऐसे में इस बीमारी से दूर रहने के लिए शाकाहारी डाइट आपके लिए फायदेमंद साबित हो सकती है, क्योंकि शाकाहारी डाइट में फैटी एसिड की मात्रा बहुत कम होती है जो रक्त शर्करा को नियंत्रित रखकर मधुमेह के खतरे को कम करती है। इसी वजह से यह डाइट मधुमेह के रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण मानी जाती है।
हृदय संबंधित खतरे को कम करती है शाकाहारी डाइट
हृदय सम्बन्धी बीमारियों के जोखिम को कम करने और हृदय को स्वस्थ रखने के लिए शाकाहारी डाइट बहुत ही फायदेमंद साबित हो सकती है। दरअसल, मांसाहारी भोजन संतृप्त फैटी एसिड का स्रोत होता है जो अक्सर धमनियों में अवरोध पैदा करता है। इसके विपरीत शाकाहारी भोजन में उच्च फाइबर शामिल होता है और इसमें अस्वास्थ्यकर वसा की बहुत कम मात्रा होती है जो अंततः हृदय सम्बन्धी बीमारियों के जोखिम को कम करने में सहायक हैं।
मनोदशा को स्तिर रखने में सहायक है शाकाहारी डाइट
आजकल की तनाव भरी जिंदगी के कारण लोगों की मनोदशा स्थिर नहीं रह पाती है, जिस वजह से मूड स्विंग्स होते हैं। ऐसे में शाकाहारी डाइट आपकी मनोदशा को स्थिर करने में मददगार साबित हो सकती है, क्योंकि इसमें एराकिडोनिक एसिड नामक पदार्थ सम्मिलित होता है जो मूड स्विंग्स और उत्तेजना से जुड़ा होता है। क्रोएशिया की मेडिकल रिसर्च एंड व्यावसायिक स्वास्थ्य संस्थान के अनुसार, शाकाहारियों में न्यूरोटिज्म के स्तर निम्न होते हैं जो मूड स्विंग्स को नियंत्रित रखते हैं।
