मूंग की दाल से बनाकर खाएं ये 5 स्वादिष्ट व्यंजन, आसान है रेसिपी
क्या है खबर?
मूंग की दाल एक पौष्टिक और स्वादिष्ट दाल है, जो भारतीय रसोई में खास स्थान रखती है। यह न केवल सेहत के लिए फायदेमंद होती है, बल्कि इससे कई प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन भी बनाए जा सकते हैं। मूंग की दाल प्रोटीन, फाइबर और विटामिन्स से भरपूर होती है, जो शरीर को ऊर्जा देती है। आइए आज हम आपको मूंग की दाल से बनने वाले व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जिन्हें आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।
#1
मूंग दाल का हलवा
मूंग दाल का हलवा एक पारंपरिक मिठाई है, जिसे खास मौकों पर बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को भूनकर उससे हलवा तैयार किया जाता है, फिर इसमें घी, चीनी, दूध और सूखे मेवे मिलाए जाते हैं। यह हलवा न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए भी अच्छा है। इसे बनाने में थोड़ी मेहनत लगती है, लेकिन इसका स्वाद और पौष्टिकता इसे खास बनाते हैं।
#2
मूंग दाल की खिचड़ी
मूंग दाल की खिचड़ी एक पौष्टिक और आसान व्यंजन है, जिसे आप किसी भी समय बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए चावल और मूंग दाल को समान मात्रा में पकाया जाता है, फिर इसमें घी, जीरा, हींग, हल्दी, नमक और मिर्च पाउडर मिलाकर पकाया जाता है। यह खिचड़ी पाचन के लिए बहुत फायदेमंद है और बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी को पसंद आती है। इसे दही या अचार के साथ परोसें।
#3
मूंग दाल का ढोकला
मूंग दाल का ढोकला गुजरात का एक प्रसिद्ध नाश्ता है, जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। इसके लिए मूंग दाल को रातभर भिगोकर पीस लिया जाता है, फिर उसमें नमक, हल्दी, हरी मिर्च, अदरक और नींबू का रस मिलाकर भाप में पकाया जाता है। ऊपर से तड़का लगाने के बाद इसे नारियल की चटनी के साथ परोसें। यह ढोकला न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए भी अच्छा है।
#4
मूंग दाल की सब्जी
मूंग दाल की सब्जी एक पौष्टिक व्यंजन है, जिसे आप रोटी या चावल दोनों के साथ खा सकते हैं। इसके लिए मूंग दाल को रातभर भिगोकर कुकर में पकाया जाता है, फिर प्याज-टमाटर की ग्रेवी तैयार करके उसमें दाल मिलाई जाती है। इसमें मसाले जैसे जीरा, हल्दी, धनिया, लाल मिर्च आदि डालकर पकाया जाता है। ऊपर से हरा धनिया डालकर इसे गर्मागर्म परोसें। यह सब्जी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी अच्छी है।
#5
मूंग दाल का चिल्ला
मूंग दाल का चिल्ला एक सेहतमंद नाश्ता है, जिसे आप जल्दी बना सकते हैं। इसके लिए भीगी हुई मूंग दाल को पीसकर घोल तैयार किया जाता है, जिसमें नमक, हल्दी, हरी मिर्च, अदरक आदि मिलाए जाते हैं। तवा गर्म करके घोल फैलाया जाता है और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाया जाता है। इसे हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ खाया जा सकता है।