सत्तू से शरबत के अलावा बनाए जा सकते हैं ये 5 स्वादिष्ट व्यंजन, आसान है रेसिपी
क्या है खबर?
बिहार के अलावा उत्तर प्रदेश, झारखंड और पश्चिम बंगाल जैसे राज्यों में सत्तू का उपयोग कई व्यंजनों को बनाने के लिए किया जाता है।
यह एक पौष्टिक सामग्री है, जो चने या अन्य दालों को भूनकर बनाया जाता है। सत्तू का सेवन शरीर को ठंडक पहुंचाने और ऊर्जा देने में मदद कर सकता है।
आइए आज हम आपको सत्तू से बनने वाले कुछ ऐसे व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जो खाने का स्वाद बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।
#1
सत्तू के लड्डू
सत्तू के लड्डू एक पौष्टिक और स्वादिष्ट मिठाई है, जिसे आप किसी भी खास मौके पर बना सकते हैं।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले भुने हुए चने को पीसकर सत्तू बनाएं, फिर इसमें गुड़ पाउडर, घी और इलायची पाउडर मिलाएं। अब इस मिश्रण को हाथों से गूंथकर लड्डू बनाएं।
यह लड्डू न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि सेहत के लिए भी अच्छे हैं क्योंकि इसमें प्रोटीन, फाइबर और विटामिन्स की मात्रा अधिक होती है।
#2
सत्तू की कचौड़ी
सत्तू की कचौड़ी एक बेहतरीन स्नैक है, जिसे आप शाम की चाय के साथ खा सकते हैं।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले मैदा या गेहूं के आटे से कचौड़ी का आटा गूंथ लें, फिर इसमें भुना हुआ सत्तू, प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट और मसाले मिलाकर भरावन तैयार करें। अब इस मिश्रण को कचौड़ी के आटे में भरकर तेल में तल लें।
गर्मागर्म कचौड़ी को आलू की सब्जी या चटनी के साथ परोसें।
#3
सत्तू का परांठा
सत्तू का परांठा एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे आप नाश्ते या दोपहर के खाने में शामिल कर सकते हैं।
इसे बनाने के लिए गेहूं के आटे में नमक डालकर गूंथ लें, फिर इसमें भुना हुआ सत्तू, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट और मसाले मिलाकर भरावन तैयार करें। अब इस मिश्रण को पराठे में भरकर तवे पर सेंक लें।
गर्मागर्म परांठे को दही या अचार के साथ परोसें।
#4
सत्तू की टिक्की
सत्तू की टिक्की एक मजेदार स्नैक है, जिसे आप शाम की चाय के साथ खा सकते हैं।
इसे बनाने के लिए उबले हुए आलू को मैश कर लें, फिर इसमें भुना हुआ सत्तू, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट और मसाले मिलाकर टिक्की तैयार करें। अब इस मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्कियां बनाकर तवे पर सेंक लें।
गर्मागर्म टिक्कियों को हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसें।
#5
सत्तू की खीर
सत्तू की खीर एक अनोखा मिठाई व्यंजन है, जिसे आप खास मौकों पर बना सकते हैं।
इसके लिए सबसे पहले दूध उबालें, फिर उसमें भुना हुआ सत्तू डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें चीनी डालकर पकाएं जब तक कि खीर गाढ़ी न हो जाए। अंत में इलायची पाउडर डालकर सजाएं और ठंडा होने दें।
ये सभी व्यंजन न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद हैं क्योंकि इनमें प्रोटीन, फाइबर और विटामिन्स की मात्रा होती है।