पौष्टिक तत्वों से भरपूर क्विनोआ से बनाकर खाएं ये 5 स्वादिष्ट व्यंजन, आसान हैं रेसिपी
क्या है खबर?
क्विनोआ एक ऐसा सुपरफूड है, जो प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है।
आमतौर पर क्विनोआ का उपयोग सलाद या साइड डिश के रूप में किया जाता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इससे कई स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन भी बनाए जा सकते हैं?
इस लेख में हम आपको क्विनोआ से बनाए जाने वाले कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जो आपके रोजमर्रा के खाने को पौष्टिक और स्वादिष्ट बना देंगे।
#1
क्विनोआ उपमा
उपमा एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता है, जिसे आमतौर पर सूजी से बनाया जाता है। इसे आप क्विनोआ से भी बना सकते हैं।
इसके लिए सबसे पहले क्विनोआ को धोकर भिगो लें, फिर एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें राई, उड़द दाल, चना दाल, करी पत्ते और हरी मिर्च डालें। अब इसमें बारीक कटी हुई सब्जियां जैसे गाजर, मटर आदि डालें, फिर भीगे हुए क्विनोआ को मिलाकर पकाएं।
यह नाश्ता सेहतमंद और स्वादिष्ट है।
#2
क्विनोआ पुलाव
पुलाव एक ऐसा व्यंजन है, जो हर घर में बनता है, लेकिन इसे आप क्विनोआ से भी बना सकते हैं।
इसके लिए सबसे पहले तेल में जीरा, तेजपत्ता, लौंग, दालचीनी डालकर भूनें, फिर प्याज, टमाटर और अपनी पसंदीदा सब्जियां डालें। अब इसमें धोया हुआ क्विनोआ डालें और पानी मिलाकर पकाएं।
यह पुलाव न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए भी अच्छा है, जिससे आपके भोजन का स्वाद बढ़ जाएगा।
#3
क्विनोआ टिक्की
अगर आप हल्के-फुल्के खाने के शौकीन हैं तो यह रेसिपी आपके लिए बेहतरीन है।
इसके लिए सबसे पहले उबले हुए आलू को मैश करें, फिर उसमें धोया हुआ क्विनोआ मिलाएं। अब इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और थोड़ा-सा बेसन डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण की टिक्की बनाकर तवे पर हल्का तेल लगाकर सेंक लें।
ये टिक्कियां कुरकुरी और स्वादिष्ट हैं, जिन्हें आप चटनी या सॉस के साथ परोस सकते हैं।
#4
क्विनोआ खिचड़ी
खिचड़ी एक पौष्टिक व्यंजन है, जिसे आमतौर पर दाल और चावल से बनाया जाता है, लेकिन इसे आप क्विनोआ से भी बना सकते हैं।
इसके लिए सबसे पहले दाल और धोया हुआ क्विनोआ मिलाएं, फिर एक कुकर में घी गर्म करके उसमें जीरा, हींग, हल्दी पाउडर और हरी मिर्च डालें। अब इसमें दाल और क्विनोआ का मिश्रण डालकर पानी मिलाएं और कुकर की सीटी आने तक पकाएं।
यह खिचड़ी सेहतमंद और स्वादिष्ट है।
#5
क्विनोआ डोसा
डोसा एक प्रसिद्ध दक्षिण भारतीय व्यंजन है, जिसे आमतौर पर चावल और उड़द दाल से बनाया जाता है, लेकिन इसे आप क्विनोआ से भी बना सकते हैं।
इसके लिए सबसे पहले उड़द दाल और धोया हुआ क्विनोआ मिलाकर रातभर भिगो दें, फिर सुबह इस मिश्रण को पीसकर पतला घोल बना लें।
अब तवे पर थोड़ा तेल फैलाकर डोसा बनाएं और इसे गर्मागर्म सांभर और चटनी के साथ परोसें।