धनिये की जड़ से बनाएं ये स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन, जानिए इन्हें बनाने का आसान तरीका
धनिये की जड़ का उपयोग आमतौर पर भारतीय खान-पान में कम ही होता है, लेकिन इसके अनोखे स्वाद और स्वास्थ्य लाभों के कारण इसे नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए। धनिये की जड़ में एंटीऑक्सीडेंट्स, विटामिन और मिनरल होते हैं, जो हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। आज के लेख में इस खाद्य पदार्थ से बनने वाले 4 व्यंजनों की रेसिपी जानिए, जिनका स्वाद लाजवाब होता है और जिन्हें बनाना आसान होता है।
धनिया की जड़ की चटनी
धनिया की जड़ की चटनी एक ताजगी भरी और मसालेदार चटनी है, जिसे आप किसी भी स्नैक या भोजन के साथ परोस सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको धनिये की जड़, हरी मिर्च, लहसुन, नींबू का रस और नमक चाहिए होगा। सभी सामग्रियों को मिलाकर पीस लें और आपकी चटनी तैयार कर लें। यह चटनी आपके खाने में एक नया स्वाद जोड़ देगी और इसे बनाना भी बहुत आसान होता है।
धनिया की जड़ का सूप
धनिया की जड़ का सूप एक पौष्टिक और हल्का सूप होता है, जिसका आप सर्दियों के मौसम में आनंद ले सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए होगा धनिये की जड़, प्याज, लहसुन, अदरक, गाजर और नमक। सभी सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटें और पानी में उबालें। जब सब्जियां अच्छी तरह से पक जाएं, तो इन्हें मिक्सी में पीस लें। इस सूप को गर्मा-गर्म परोसें और इसके स्वाद का आनंद लें।
धनिया की जड़ का पुलाव
धनिया की जड़ का पुलाव एक खुशबूदार और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे आप विशेष अवसरों पर बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको बासमती चावल, धनिये की जड़ का पेस्ट, प्याज, टमाटर और हरी मिर्च चाहिए होगी। इसमें जीरा, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च जैसे मसाले भी शामिल होते हैं। पहले प्याज-टमाटर को भूनें, फिर इसमें मसाले डालें और अंत में चावल डालकर पकाएं। इस पुलाव की खुशबू और स्वाद आपके मेहमानों को जरूर पसंद आएगा।
धनिया की जड़ का रायता
धनिया की जड़ का रायता एक ताजगी भरा रायता है, जो भोजन को संपूर्ण बनाता है। इसे बनाने के लिए दही में कद्दूकस किया हुआ खीरा मिलाएं, फिर उसमें बारीक कटी हुई धनिये की जड़ डालें। साथ ही नमक, भूना जीरा पाउडर और थोड़ा-सा हरा धनिया मिलाएं। यह रायता न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि पेट के लिए भी अच्छा होता है और पाचन में मदद करता है। इसे किसी भी भोजन के साथ परोस सकते हैं।
