पेठे से बनाकर खाएं ये 5 स्वादिष्ट व्यंजन, आसान हैं रेसिपी
पेठा एक ऐसा फल है, जिससे आमतौर पर लोग मिठाइयां ही बनाते हैं। हालांकि, क्या आप जानते हैं कि पेठे से कई अन्य स्वादिष्ट और अनोखे व्यंजन भी बनाए जा सकते हैं? आइए आज हम आपको पेठे से बनने वाले कुछ ऐसे खास व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जो आपके खाने का मजा दोगुना कर देंगे और आपके रसोईघर को नई ऊंचाइयों पर ले जाएंगे। साथ ही इन्हें बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगेगा।
पेठे की खीर
पेठे की खीर एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले पेठे को कदूकस कर लें, फिर दूध को उबालें और उसमें कदूकस किया हुआ पेठा डालें। इसे धीमी आंच पर पकने दें जब तक कि दूध गाढ़ा न हो जाए, जिसमें चीनी, इलायची पाउडर और सूखे मेवे डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ठंडा करके परोसें। यह खीर न केवल खाने में लाजवाब है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है।
पेठे का हलवा
पेठे का हलवा एक अनोखा और स्वादिष्ट मिठाई है, जिसे आप किसी भी खास मौके पर बना सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले पेठे को कदूकस कर लें और उसे घी में भूनें जब तक कि उसका रंग बदल न जाए, फिर इसमें दूध डालकर पकाएं जब तक कि दूध पूरी तरह से सूख न जाए। अब इसमें चीनी, इलायची पाउडर और सूखे मेवे डालकर अच्छी तरह मिलाएं। गर्मागर्म हलवा तैयार है।
पेठे की सब्जी
पेठे की सब्जी एक अलग तरह का व्यंजन है, जिसे आप अपने रोजमर्रा के खाने में शामिल कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले पेठे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, फिर तेल गर्म करें और उसमें जीरा, हींग, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। अब कटे हुए टमाटर डालकर भूनें जब तक कि मसाला तेल छोड़ने लगे, फिर इसमें कटे हुए पेठे के टुकड़े, नमक, हल्दी, मिर्च पाउडर मिलाएं और ढककर पकने दें जब तक कि सब्जी नरम न हो जाए।
भरवां पेठा
भरवां पेठा बनाने के लिए सबसे पहले बड़े आकार के पेठे को बीच से काटकर उसके अंदर का हिस्सा निकाल लें ताकि उसमें भरावन डाली जा सके। भरावन बनाने के लिए उबले आलू, मटर, मसाले आदि मिलाकर तैयार करें और उसे निकाले गए हिस्सों में भर दें। अब इन भरे हुए हिस्सों को तेल में तल लें या ओवन में बेक करें, फिर इसे गर्मागर्म परोसें।
पेठे की करी
पेठे की करी एक बहुत ही अनोखा व्यंजन है, जो आपके खाने का मजा बढ़ाएगा। इसके लिए सबसे पहले कदूकस किए हुए पेठे को बेसन, मसाले आदि मिलाकर छोटे-छोटे गोले बना लें, फिर इन्हें तेल में डीप फ्राई करें। ग्रेवी बनाने के लिए प्याज-टमाटर की प्यूरी बनाकर मसालों सहित पकाएं, फिर इनमें तले हुए पेठे की बॉल्स ग्रेवी में डालें। इन सभी रेसिपी को ट्राई करके देखें और अपने परिवार समेत दोस्तों संग इनका आनंद उठाएं!
