बची हुई दाल को स्वादिष्ट व्यंजनों में बदलने के लिए अपनाएं ये 5 अनोखे तरीके
क्या है खबर?
हमारे घरों में अक्सर दाल बच जाती है और हम सोचते हैं कि इसे कैसे उपयोग किया जाए। बची हुई दाल को फेंकने की बजाय आप इसे कई स्वादिष्ट व्यंजनों में बदल सकते हैं। यह न केवल आपके खाने का स्वाद बढ़ाएगा बल्कि भोजन की बर्बादी भी रोकेगा। आइए कुछ ऐसी रेसिपी जानते हैं, जिनसे आप अपनी बची हुई दाल को नए रूप में पेश कर सकते हैं।
#1
दाल के परांठे बनाएं
बची हुई दाल से पराठे बनाना एक बेहतरीन विकल्प है। इसके लिए आपको आटे में बची हुई दाल मिलानी होगी और थोड़ा नमक, हरी मिर्च, धनिया पत्ती डालकर गूंथ लेना होगा। इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाकर बेल लें और तवे पर सेंक लें। ये परांठे नाश्ते या लंच के लिए बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं और इन्हें चटनी या अचार के साथ खाया जा सकता है।
#2
दाल का चीला तैयार करें
दाल का चीला एक हल्का और पौष्टिक नाश्ता होता है, जिसे आसानी से बनाया जा सकता है। इसके लिए बची हुई दाल में बेसन मिलाएं और उसमें अदरक, हरी मिर्च, प्याज डालकर घोल तैयार करें। इस घोल को तवे पर फैलाकर चीला बना लें। यह चीला बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है और इसे टमाटर की चटनी के साथ परोसा जा सकता है।
#3
क्रिस्पी पकौड़े बनाएं
बची हुई दाल से कुरकुरे पकौड़े भी बनाए जा सकते हैं, जो शाम की चाय के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इसके लिए आपको बेसन, हरी मिर्च, प्याज और मसाले मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करना होगा। इस मिश्रण को गर्म तेल में तलें जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। ये पकौड़े बारिश के मौसम में खासतौर पर आनंद देते हैं।
#4
हेल्दी सूप तैयार करें
अगर आप कुछ हल्का और सेहतमंद खाना चाहते हैं तो बची हुई दाल से सूप बना सकते हैं। इसके लिए बची हुई दाल में गाजर, शिमला मिर्च जैसी सब्जियां डालकर अच्छे से उबाल लें। ऊपर से काली मिर्च और थोड़ा नींबू का रस छिड़क दें। यह सूप ठंड के मौसम में शरीर को गर्म रखने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी होता है। इसे आप ब्रेड के साथ भी खा सकते हैं, जिससे इसका मजा और बढ़ जाता है।
#5
मसाला खिचड़ी बनाएं
दोपहर या रात के खाने के लिए मसाला खिचड़ी एक अच्छा विकल्प हो सकती है, जिसमें आप अपनी बची हुई दाल का उपयोग कर सकते हैं। इसमें चावल मिलाकर जीरा, अदरक-लहसुन पेस्ट समेत अन्य मसाले डालें और प्रेशर कुकर में पकाएं। यह खिचड़ी जल्दी बनने वाली होती है तथा पोषण से भरपूर होती है, जिसे रायता या पापड़ के साथ खाया जा सकता है।