रसोई के ये मसाले हैं बहुत गुणकारी, मज़बूत पाचन शक्ति के साथ मिलते हैं कई फ़ायदे
भारतीय मसाले अपनी गुणवत्ता की वजह से पूरी दुनिया में मशहूर हैं। कई ऐसे मसाले भी हैं, जो न केवल खाने का स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी काफ़ी लाभकारी होते हैं। आमतौर पर मसालों का सेवन कम करना चाहिए, लेकिन हम जिन मसालों की बात कर रहे हैं, उनका सेवन कुछ ज़्यादा भी हो जाए, तो कोई नुकसान नहीं होता है। आइए आज हम आपको ऐसे ही कुछ मसालों के बारे में बताते हैं।
#1: लौंग
लौंग में बहुत ज़्यादा मात्रा में एंटी-ऑक्सीडेंट तत्व पाए जाते हैं, जिसकी वजह से सर्दी-जुकाम में इसका इस्तेमाल फ़ायदेमंद होता है। लौंग के सेवन से गले की सूजन कम होती है और दर्द से भी छुटकारा मिलता है।
अदरक और आजवाइन
मानसून में गलत खानपान की वजह से हुई समस्या से बचने के लिए अदरक का सेवन करें। कई बार मौसम ख़राब होने से मन भी अजीब सा हो जाता है, ऐसे में अदरक वाली चाय पीएँ। आजवाइन न केवल खाने का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि पेट से जुड़ी कई समस्याओं को भी ख़त्म करता है। सुबह आजवाइन का पानी पीने से पेट सही रहता है। इससे पाचन शक्ति बढ़ती है और रोगों से लड़ने की क्षमता भी विकसित होती है।
हरी मिर्च और काली मिर्च
हरी मिर्च में मौजूद विटामिन C से प्रतिरोधक क्षमता मज़बूत होती है, जिससे सर्दी-जुकाम और सिरदर्द जैसी परेशनियाँ दूर होती हैं। इसके अलावा हरी मिर्च के सेवन से त्वचा संबंधी कई परेशनियाँ भी दूर होती हैं। इसके सेवन से लंग कैंसर का ख़तरा भी कम होता है। काली मिर्च, पाचन रस और एंज़ाइम को उत्तेजित करती है, जिससे पाचन शक्ति में सुधार होता है। काली मिर्च के नियमित सेवन से आँतों से जुड़ी समस्याएँ भी दूर होती हैं।
जायफल और मुलेठी
जायफल कई औषधीय गुणों से भरपूर होता है। जिन बच्चों को सर्दी-जुकाम जल्दी हो जाता है, उन्हें इसका नियमित सेवन कराना चाहिए। बच्चों को पराँठे या सूप में मिलाकर जायफल दिया जा सकता है। सर्दी-जुकाम की वजह से जिनकी छाती जाम हो जाती है, उन्हें मुलेठी का सेवन करना चाहिए। आजकल मुलेठी से बने कफ सिरप और मीठी गोलियाँ भी बाज़ार में उपलब्ध हैं। इनके सेवन से प्रतिरोधक क्षमता भी मज़बूत होती है।
हल्दी
हल्दी में इंफ़्लेमेटरी और एंटी-वायरल गुण पाए जाते हैं, जो सर्दी-जुकाम की समस्या से राहत दिलाते हैं। मानसून में सर्दी-जुकाम की समस्या होने पर पुदीने या तुलसी की चाय में हल्दी मिलाकर पीने से कुछ ही समय में सर्दी-जुकाम से राहत मिलती हैं। अगर आप रोज़ाना हल्दी वाले दूध का सेवन करते हैं, तो आपकी प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ती है। सर्दियों में एक चम्मच और गर्मियों में एक चुटकी हल्दी दूध में मिलाकर रोज़ाना रात को पीएँ।
