आंवला पत्तियों से बनाएं ये पौष्टिक भारतीय व्यंजन, आसान है रेसिपी
आंवला अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए प्रसिद्ध है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि आंवला की पत्तियां भी उतनी ही पौष्टिक होती हैं? आंवला पत्तियों का उपयोग करके कई स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बनाए जा सकते हैं। आइए आज हम आपको आंवला की पत्तियों से बनाए जाने वाले कुछ अनोखे व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जो आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।
आंवला की पत्तियों का परांठा
आंवला की पत्तियों का परांठा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है। इसे बनाने के लिए गेहूं के आटे में बारीक कटी हुई आंवला पत्तियां, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, धनिया और नमक मिलाकर गूंध लें। अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाकर बेल लें और इन्हें तवे पर तेल लगाकर सेंक लें। यह परांठा नाश्ते या लंच दोनों के लिए उपयुक्त है और इसमें मौजूद विटामिन-C इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद कर सकता है।
आंवला की पत्तियों की चटनी
आंवला की पत्तियों की चटनी तीखी और स्वादिष्ट होती है, जिसे आप किसी भी तरह के खाने के साथ खा सकते हैं। इसे बनाने के लिए ताजे नारियल, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और बारीक कटी हुई आंवला पत्तियां लेकर पीस लें। इसमें थोड़ा-सा नींबू का रस डालें ताकि इसका स्वाद बढ़ जाए। यह चटनी आपके भोजन को नया रंग देगी और इसके एंटी-ऑक्सीडेंट गुण आपके शरीर को स्वस्थ रखेंगे।
आंवला की पत्तियों का सूप
आंवला की पत्तियों का सूप एक हेल्दी विकल्प है, जिसे आप डिनर या लंच में शामिल कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए प्याज, टमाटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और बारीक कटी हुई आंवला पत्तियां लेकर धीमी आंच पर पकाएं, फिर इसमें नमक, काली मिर्च और थोड़ा सा नींबू रस डालें ताकि इसका स्वाद बढ़ जाए। यह सूप न केवल आपकी भूख मिटाएगा बल्कि आपकी इम्यूनिटी को भी मजबूत करेगा।
आंवला की पत्तियों का पुलाव
आंवला की पत्तियों का पुलाव एक अनोखा व्यंजन है, जो आपके खाने को खास बना सकता है। इसे बनाने के लिए बासमती चावल को धोकर भिगो दें, फिर घी में जीरा तड़काएं और उसमें प्याज और टमाटर डालकर भूनें। अब इसमें बारीक कटी हुई आंवला की पतियां डालें और थोड़ी देर पकने दें। इसके बाद भिगोए हुए चावल डालकर पानी मिलाएं और ढक्कन लगाकर पकने दें जब तक कि चावल पूरी तरह से पक न जाएं।
आंवला की पत्तियों की दाल
दाल में कुछ नया जोड़ने से उसका स्वाद बढ़ जाता है। इसके लिए अपनी पसंदीदा दाल जैसे मूंग या अरहर दाल को धोकर कुकर में उबाल लें, फिर एक कढ़ाई में तेल गर्म करें, उसमें जीरा, राई, हींग और करीपत्ता डालें। अब कटे हुए प्याज और टमाटर डालकर भूनें जब तक वे गल न जाएं। उबली हुई दाल और कटे हुए आंवला पत्ते डालकर 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
