पारंपरिक कुल्फी से हटकर इन कुल्फी का लें मजा, अलग हैं स्वाद और खुशबू
क्या है खबर?
गर्मियों के दौरान बाजार में मिलने वाली कुल्फी का मजा ही कुछ अलग है।
आम, पिस्ता, चॉकलेट और मावा कुल्फी के स्वाद का मजा तो आपने लिया ही होगा, लेकिन क्या आपने कभी किसी अन्य तरह की कुल्फी का स्वाद चखा है?
अगर नहीं तो आज हम आपको कुछ ऐसी कुल्फियों की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिनका स्वाद और खुशबू आपके मुंह में पानी ला देगी।
#1
पान कुल्फी
पान कुल्फी गर्मियों के दौरान मिलने वाली एक ऐसी कुल्फी है, जो न केवल गर्मी से राहत दिलाने में मदद कर सकती है, बल्कि इसका सेवन कई सेहत के फायदे भी दे सकता है।
पान कुल्फी को बनाने के लिए पान की पत्तियों, गुलकंद, मिंट क्रीम, इलायची, सौंफ और गुलाब के अर्क का इस्तेमाल किया जाता है और इसके बाद इसे फ्रीजर में जमाया जाता है।
यह कुल्फी स्वाद में बेहद खास होती है।
#2
चॉकलेट और मिल्क पाउडर वाली कुल्फी
चॉकलेट और मिल्क पाउडर की कुल्फी का स्वाद अनोखा होता है।
इस कुल्फी को बनाने के लिए सबसे पहले चॉकलेट और मिल्क पाउडर को दूध में उबालें, फिर इसमें क्रीम मिलाएं। इसके बाद इस मिश्रण में थोड़ा-सा वेनिला एसेंस मिलाएं, फिर इस मिश्रण को कुल्फी के सांचे में डालकर फ्रीजर में जमने के लिए रख दें।
जब यह अच्छी तरह से जम जाए तो इसे परोसें।
#3
रसमलाई कुल्फी
रसमलाई की कुल्फी का स्वाद भी बहुत लाजवाब है।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले दूध को तब तक उबालें जब तक उसकी मात्रा आधी न रह जाए, फिर इसमें चीनी, केसर, पिसे हुए पिस्ता, गुलाब का अर्क और थोड़ा-सा इलायची का पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद इस मिश्रण को ठंडा करके कुल्फी के सांचे में डालें और जमने के बाद इसे परोसें।
यह कुल्फी स्वाद में बेहद खास होती है।
#4
काजू-खसखस की कुल्फी
काजू-खसखस की कुल्फी को बनाने के लिए सबसे पहले दूध को तब तक उबालें जब तक इसकी मात्रा कम न हो जाए, फिर इसमें चीनी, काजू, खसखस, गुलाब का अर्क और थोड़ा-सा इलायची का पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
इसके बाद इस मिश्रण को ठंडा करके कुल्फी के सांचे में डालें और जमने के लिए रख दें। जब यह अच्छी तरह से जम जाए तो इसे परोसें।
#5
ग्रीन टी की कुल्फी
ग्रीन टी की कुल्फी को बनाने के लिए सबसे पहले दूध को उबालें, फिर इसमें चीनी और ग्रीन टी डालकर 5-10 मिनट तक उबालें। अब इस मिश्रण को ठंडा करके इसमें क्रीम मिलाएं। इसके बाद इस मिश्रण को कुल्फी के सांचे में डालकर फ्रीजर में रख दें।
जब यह अच्छी तरह से जम जाए तो इसे परोसें। यह कुल्फी भी अपने अलग स्वाद के लिए जानी जाती है।