घर पर सूप बनाते समय न करें ये गलतियां, स्वाद और सेहत पर पड़ेगा असर
क्या है खबर?
सूप एक ऐसा पेय है, जो न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। हालांकि, सूप बनाते समय कई लोग अनजाने में कुछ ऐसी गलतियां कर बैठते हैं, जिनसे न तो इसका स्वाद सही रहता है और न ही यह सेहत के लिए उतना लाभकारी होता है। आइए आज हम आपको कुछ ऐसी गलतियों के बारे में बताते हैं, जिनसे आपको सूप बनाते समय बचना चाहिए ताकि इसका स्वाद और सेहत दोनों बरकरार रहें।
#1
सब्जियों को ज्यादा पकाना
सूप बनाते समय सबसे बड़ी गलती सब्जियों को ज्यादा पकाना है। इससे न केवल सब्जियों का स्वाद खराब हो जाता है, बल्कि उनमें मौजूद जरूरी तत्व भी खत्म हो जाते हैं। इसलिए जब भी आप सूप बनाएं तो सब्जियों को हल्का सा नरम होने तक ही पकाएं। इससे उनका प्राकृतिक स्वाद बना रहेगा और पोषक तत्व भी बने रहेंगे। इस तरह आपका सूप न केवल स्वादिष्ट बनेगा बल्कि सेहतमंद भी रहेगा।
#2
सही मसालों का चयन न करना
सूप में मसाले डालना एक कला है। बहुत ज्यादा या बहुत कम मसाले डालने से सूप का स्वाद बिगड़ सकता है। इसलिए हमेशा सही मात्रा में मसालों का उपयोग करें। हल्दी, मिर्च, धनिया पाउडर आदि का सही अनुपात में इस्तेमाल करें। इसके अलावा अदरक, लहसुन और हरी मिर्च जैसे ताजे मसालों का भी इस्तेमाल करें ताकि सूप का स्वाद बेहतरीन बने रहे। सही मसालों का चयन आपके सूप को और भी स्वादिष्ट और सेहतमंद बनाएगा।
#3
पानी की मात्रा पर ध्यान न देना
सूप बनाने के लिए पानी की मात्रा बहुत जरूरी होती है। अगर आप ज्यादा पानी डाल देंगे तो आपका सूप पतला हो जाएगा और इसका असली स्वाद खो जाएगा, वहीं कम पानी डालने से सूप गाढ़ा हो सकता है, जो हमेशा सही नहीं लगता। इसलिए हमेशा सही मात्रा में पानी डालें ताकि आपका सूप न तो पतला हो और न ही बहुत गाढ़ा रहे। सही मात्रा में पानी डालने से सूप का स्वाद और सेहत दोनों बनी रहती हैं।
#4
ताजे हर्ब्स का उपयोग न करना
ताजे हर्ब्स जैसे धनिया, पुदीना या तुलसी सूप में डालने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। कई लोग सूखे हर्ब्स का इस्तेमाल करते हैं, जो सही नहीं होता। सूखे हर्ब्स का स्वाद कम होता है और वे सूप को उतना अच्छा नहीं बना पाते। इसलिए हमेशा ताजे हर्ब्स का ही उपयोग करें। इससे आपका सूप न केवल स्वादिष्ट बनेगा बल्कि सेहत भी बढ़ेगी। ताजे हर्ब्स का उपयोग आपके सूप को एक नई ऊंचाई पर ले जाएगा।
#5
नमक का अधिक सेवन करना
सूप में नमक का सही मात्रा में उपयोग करना बहुत जरूरी है। बहुत ज्यादा नमक डालने से न केवल सूप का स्वाद बिगड़ जाता है बल्कि यह सेहत के लिए भी हानिकारक हो सकता है। इसलिए हमेशा सही मात्रा में नमक डालें ताकि आपका सूप स्वादिष्ट बने रहे और सेहतमंद भी रहे। इन बातों का ध्यान रखकर आप अपने घर पर बेहतरीन और सेहतमंद सूप बना सकते हैं।