शिटाके मशरूम को आज ही बनाएं डाइट का हिस्सा, मिलेंगे ये 5 स्वास्थ्य संबंधी फायदे
दुनियाभर में कई प्रकार के मशरूम उगते हैं, जो एक तरह के खाने योग्य फंगस होते हैं। इन्हीं प्रकारों में से एक है शिटाके मशरूम, जो खास तौर से एशिया में पाया जाता है। इसका स्वाद हल्का लकड़ी जैसा, मखमली और नमकीन होता है। शिटाके मशरूम में कैलोरी कम होती हैं और यह फाइबर, विटामिन B6, पोटेशियम और कैल्शियम जैसे खनिजों से भरपूर होता है। इसे डाइट का हिस्सा बनाने से आपको ये 5 प्रमुख स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं।
कैंसर के इलाज में मददगार
शिटाके मशरूम ऐसे मशरूम होते हैं, जो कैंसर बीमारी के इलाज में मददगार साबित हो सकते हैं। न्यूट्रिएंट्स जर्नल में प्रकाशित 2021 के एक अध्ययन के मुताबिक, इस मशरूम में कैंसर रोधी गुण मौजूद होते हैं। शिटाके मशरूम में मौजूद लेंटिनन नामक यौगिक कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में सहायता कर सकता है। साथ ही, इसे खान-पान का हिस्सा बनाने से प्रतिरक्षा मजबूत होती है और ट्यूमर से छुटकारा पाने में मदद मिलती है।
वजन घटाने में सहायक
आप वजन घटाने के लिए अपनी डाइट में शिटाके मशरूम को शामिल कर सकते हैं। जानकारी के मुताबिक, 100 ग्राम शिटाके मशरूम में केवल 34 कैलोरी होती हैं। यह मशरूम करीब 90 प्रतिशत पानी से बना होता है और आहार फाइबर से भरपूर होता है। इसके सेवन से आपका पेट लंबे समय तक भरा हुआ रहेगा, जिसके कारण आप अधिक खाने से बच सकेंगे। आप भारत के ये 5 प्रसिद्ध मशरूम खाकर अपने स्वास्थ्य को सुधार सकते हैं।
हृदय स्वास्थ्य का करता है समर्थन
शिटाके मशरूम का सेवन करने से आप अपने दिल के स्वास्थ्य को दुरुस्त रख सकते हैं। इस मशरूम में कई ऐसे एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो कोशिकाओं को हृदय रोग पैदा करने वाले मुक्त कणों से बचाते हैं। यह मशरूम एरीटाडेनिन, स्टेरोल्स और बीटा-ग्लूकेन जैसे यौगिकों से भरपूर होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं। इसके अलावा, यह हृदय स्वास्थ्य का समर्थ करने के लिए धमनियों में प्लाक को जमने से रोकता है।
त्वचा की देखभाल में भी है फायदेमंद
शिटाके मशरूम के गुण आपकी त्वचा को चमकदार बना सकते हैं। इसे आहार का हिस्सा बनाकर आप अपनी त्वचा की देखभाल भी कर सकते हैं। इसमें सेलेनियम जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो त्वचा को मुक्त कणों और अल्ट्रा वॉयलेंट (UV) किरणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। शिटाके मशरूम में कोजिक एसिड भी मौजूद होता है, जो हाइपरपिग्मेंटेशन को कम करने में आपकी सहायता कर सकता है। आप मशरूम गलौटी कबाब बनाने के लिए ये रेसिपी अपना सकते हैं।
प्रतिरक्षा प्रणाली को करता है मजबूत
शिटाके मशरूम को खान-पान में शामिल करके आप अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बना सकते हैं। इस मशरूम में लेंटेनिन नामक पॉलीसेकेराइड होते हैं, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। इसके सेवन से शरीर को संक्रमण और बीमारियों से लड़ने में मदद मिल सकती है। आप शिटाके मशरूम को सूप, सलाद, पिज्जा और पास्ता जैसे व्यंजनों में शामिल करके उनका स्वाद बढ़ा सकते हैं। इसके अलावा, इस मशरूम से बनी सब्जी भी बेहद स्वादिष्ट लगती है।
