ज्यादा नमक सेहत को पहुंचा सकता है नुकसान, खाने में करें कम इस्तेमाल
क्या है खबर?
हमारे रोजमर्रा के खाने में नमक का अहम स्थान है, लेकिन ज्यादा नमक सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है।
यह हाई ब्लड प्रेशर और हृदय रोग जैसी समस्याओं का कारण बन सकता है। इसलिए यह जानना जरूरी है कि कैसे हम अपने खाने में अतिरिक्त नमक को कम कर सकते हैं।
यहां कुछ सरल और प्रभावी तरीके दिए गए हैं, जो आपके भोजन को स्वादिष्ट बनाए रखते हुए उसमें नमक की मात्रा को नियंत्रित करने में मदद करेंगे।
#1
ताजे मसालों का उपयोग करें
ताजे मसाले जैसे अदरक, लहसुन, पत्तेदार धनिया और पुदीना आपके खाने को स्वादिष्ट बनाने के साथ-साथ उसमें प्राकृतिक सुगंध भी जोड़ते हैं।
इनका उपयोग करके आप बिना ज्यादा नमक डाले ही अपने भोजन का स्वाद बढ़ा सकते हैं।
ताजे मसालों की खुशबू और उनका तीखापन आपके व्यंजनों को एक नया आयाम देते हैं, जिससे आपको अधिक नमक डालने की जरूरत नहीं पड़ती।
ये मसाले न केवल स्वाद में विविधता लाते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं।
#2
नींबू और सिरके का प्रयोग करें
नींबू और सिरका दोनों खट्टे होते हैं, जो आपके भोजन में खास स्वाद जोड़ते हैं।
इनका उपयोग सलाद या सब्जियों पर छिड़क कर किया जा सकता है, जिससे खाना अधिक चटपटा और स्वादिष्ट लगता है।
खट्टापन अक्सर हमारे स्वाद ग्रंथियों को संतुष्ट करता है, जिससे ज्यादा नमक की आवश्यकता महसूस नहीं होती।
इनके नियमित उपयोग से भोजन का स्वाद बढ़ता है और यह सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है।
#3
प्रोसेस्ड फूड से बचें
प्रोसेस्ड फूड जैसे पैकेज्ड स्नैक्स, इंस्टेंट नूडल्स आदि में पहले से ही काफी मात्रा में नमक होता है।
इनका सेवन कम करके आप अपनी दैनिक आहार योजना से अतिरिक्त सोडियम निकाल सकते हैं।
घर पर बने ताजे खाद्य पदार्थों का सेवन करना बेहतर होता है क्योंकि इनमें आप खुद से नमक की मात्रा नियंत्रित कर सकते हैं।
इस तरह आप स्वाद और सेहत दोनों का ध्यान रख सकते हैं।
#4
धीरे-धीरे आदत बदलें
अगर आप अचानक से अपने खाने में कम नमक डालेंगे तो शायद उसका स्वाद फीका लगेगा। इसलिए धीरे-धीरे अपनी आदत बदलें ताकि आपकी जीभ नए स्वाद के अनुसार ढल सके।
शुरुआत में थोड़ा-थोड़ा करके नमक की मात्रा कम करें। जैसे-जैसे आप इस बदलाव को अपनाएंगे, आपकी स्वाद ग्रंथियां भी नए स्वाद को स्वीकार करने लगेंगी और कम नमक वाला भोजन भी आपको स्वादिष्ट लगने लगेगा।
यह तरीका आपके शरीर को भी इस बदलाव के लिए तैयार करेगा।
#5
लेबल पढ़कर खरीदारी करें
जब भी आप बाजार जाते हैं तो खाद्य पदार्थों के लेबल जरूर पढ़ें ताकि आपको पता चल सके कि उनमें कितना सोडियम मौजूद है।
ऐसे उत्पाद चुनें, जिनमें सोडियम की मात्रा कम हो या फिर 'लो-सोडियम' विकल्प उपलब्ध हों तो उन्हें प्राथमिकता दें। इससे आप अनजाने में ज्यादा सोडियम लेने से बच सकेंगे।
इन तरीकों को अपनाकर आप अपने भोजन में अतिरिक्त नमक की मात्रा आसानी से नियंत्रित कर सकते हैं और अपनी सेहत का ध्यान रख सकते हैं।