बाजार के देसी घी की शुद्धता जांचने के लिए अपनाएं ये तरीके
खाने से लेकर आयुर्वेदिक उपचारों तक में देसी घी का इस्तेमाल ज्यादातर लोग करते हैं, लेकिन इसकी शुद्धता जांचने का तरीका कम ही लोगों को मालूम है। आजकल बाजार में मौजूद कई ब्रांड्स के देसी घी में मिलावट की खबरें आती रहती हैं। ऐसे में देसी घी असली है या नकली, इस बारे में पता होना जरूरी है। आइए आज हम आपको देसी घी की शुद्धता को जांचने के कुछ आसान तरीके बताते हैं।
पैन में उबालकर चेक करें
बाजार से आप भले ही किसी भी ब्रांड का देसी घी खरीदकर लाएं हो, उसकी शुद्धता को उबालकर चेक किया जा सकता है। इसके लिए एक पैन में देसी घी के दो से तीन चम्मच उबाल लें और फिर गैस बंद करके इसे लगभग 24 घंटों को लिए ऐसे ही छोड़ दें। अगर 24 घंटे बाद देसी घी दानेदार होने के साथ उसमें महक बरकरार है तो समझ जाइए कि देसी घी असली है।
पानी का इस्तेमाल करें
देसी घी की शुद्धता को चेक करने के लिए पानी का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके लिए आपको बस इतना करना है कि सबसे पहले एक गिलास में पानी भर लें और फिर इसमें एक चम्मच देसी घी मिलाएं। अगर घी पानी के ऊपर तैरने लगे तो समझ जाइए कि बाजार से लगाया गया देसी घी असली है। हालांकि अगर देसी घी पानी के नीचे बैठ जाता है तो यह नकली घी की पहचान है।
आयोडीन सॉल्यूशन आएगा काम
आप चाहें तो देसी की शुद्धता का पता लगाने के लिए आयोडीन सॉल्यूशन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले एक कटोरी में एक चम्मच देसी घी में थोड़ा सा आयोडीन सॉल्यूशन मिलाकर इसे दो-तीन मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। आयोडीन सॉल्यूशन भूरे रंग का होता और अगर इसे देसी घी में मिलाने के बाद इसका रंग बैंगनी हो जाता है तो समझ जाइए कि देसी घी में स्टार्च की मिलावट है।
अपने हाथों पर मले
देसी घी शुद्ध है या नहीं, इसका पता आप अपने हाथों से भी लगा सकते हैं। इसके लिए बस थोड़े से देसी घी को अपनी हथेलियों पर अच्छे से रगड़ लें और फिर रगड़ने के लगभग 10-12 मिनट बाद अपनी हथेलियों को सूंघे। अगर देसी घी से शुद्ध देसी घी की महक आ रही हो तो यह असली है, लेकिन अगर महक न आए तो समझ जाइए कि देसी घी नकली है।
