अपनी डाइट में शामिल करें ये 5 खाने योग्य पत्तियां, स्वास्थ्य के लिए हैं फायदेमंद
आम तौर पर हम खान-पान में पालक, पुदीने और केल जैसी पत्तेदार सब्जियां शामिल करते हैं। हालांकि, कई अन्य पौधों में भी खाने योग्य पत्तियां उगती हैं, जो स्वास्थ्य लाभों से समृद्ध होती हैं। इन पत्तियों में विटामिन, खनिज और प्रोटीन जैसे कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं। इनमें से कुछ पत्तियों को कच्चा खाया जा सकता है, तो कुछ को पकाने की जरूरत पड़ती है। डाइट में ये 5 खाने योग्य पत्तियां शामिल करके आपको कई स्वास्थ्य लाभ मिलेंगे।
अजवाइन की पत्तियां
अजवाइन के पौधे में छोटी-छोटी पत्तियां उगती हैं, जिन्हें खान-पान में इस्तेमाल किया जाता है। इनमें एंटीसेप्टिक गुण मौजूद होते हैं, जिन्हें खाने से खांसी, जुखाम और अस्थमा जैसी समस्याएं दूर होती हैं। अजवाइन की पत्तियों से पेट संबंधी समस्याओं का उपचार होता है और वजन घटाने में मदद मिलती है। साथ ही, इनके सेवन से आप जोड़ों के दर्द और पीरियड्स के दर्द को भी मिटा सकती हैं। इन पत्तियों से आप पकौड़ियां, अचार और मसाले बना सकते हैं।
मोरिंगा की पत्तियां
आपने मोरिंगा, मोरिंगा के पानी व जूस के लाभों के बारे में तो सुना होगा। हालांकि, इस पेड़ की पत्तियां भी कई पोषक तत्वों से लैस होती हैं। इन पत्तियों में कई रोगाणुरोधी गुण होते हैं और ये विटामिन-C से भरपूर होती हैं। इनके सेवन से पुरानी बीमारियां ठीक होती हैं, ब्लड प्रेशर नियंत्रित रहता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता भी मजबूत होती है। आप मोरिंगा या सहजन की पत्तियों से पराठे, हर्बल चाय या सलाद आदि बना सकते हैं।
शहतूत की पत्तियां
शहतूत के पेड़ पर उगने वाली बेरी स्वाद में लाजवाब होती ही हैं, लेकिन इसकी पत्तियां भी बेहद स्वस्थ होती हैं। इन पत्तियों का स्वाद हल्का तीखा होता है और यह विटामिन-C और आयरन से भरपूर होती हैं। आप शहतूत की पतियों को आपने आहार का हिस्सा बनाकर कोलेस्ट्रॉल और ब्लड शुगर को कम कर सकते हैं। इन्हें सलाद, स्मूदी, स्प्रिंग रोल, सूप और चाय जैसे व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है। जानिए शहतूत का फल खाने के मुख्य फायदे।
पान के पत्ते
पान के पत्ते भारतीय खान-पान में विशेष स्थान रखते हैं, क्योंकि इन्हें व्यंजनों के साथ-साथ पूजा-पाठ में भी इस्तेमाल किया जाता है। आप इन पत्तों के सेवन से पाचन स्वास्थ्य को दुरुस्त कर सकते हैं, ब्लड शुगर को नियंत्रित कर सकते हैं और दांतों को मजबूत बना सकते हैं। साथ ही पान के पत्ते त्वचा की देखभाल के लिए भी फायदेमंद होते हैं और वजन प्रबंधन में मदद करते हैं। आप इन फूलों को भी खान-पान में जोड़ सकते हैं।
सरसों के पत्ते
सरसों के बीजों के साथ ही इस पौधे की पत्तियां भी पौष्टिक और खाने योग्य होती हैं। ये पत्तियां किसी भी व्यंजन में कड़वा और मसालेदार स्वाद जोड़ देती हैं। इन पत्तियों में विटामिन A, C, K, पोटैशियम, कैल्शियम और एंटीऑक्सिडेंट मौजूद होते हैं। इनके सेवन से आप हृदय रोग से सुरक्षित रहेंगे और आपकी किडनी व फेफड़े भी स्वस्थ रहेंगे। आप इन पत्तियों से सलाद, सब्जी और सूप आदि बना सकते हैं।
