किशमिश से बनाएं ये 5 स्वादिष्ट व्यंजन, जानिए इनकी रेसिपी
क्या है खबर?
खट्टे-मीठे स्वाद से भरपूर किशमिश में हाई फाइबर, प्रोटीन, कैल्शियम, कई तरह के विटामिन्स और एंटी-ऑक्सीडेंट गुण मौजूद होते हैं। ऐसे में किशमिश से बने व्यंजनों के नियमित सेवन से आप अपने और परिवार के स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं। आइए आज हम आपको पांच ऐसे व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जिनकी मुख्य सामग्री किशमिश है। इन व्यंजनों को घर पर बनाना कुछ ही मिनटों का काम है।
#1
किशमिश की कुकीज
इसके लिए काली किशमिश को 10 मिनट पानी में भिगोएं और फिर इसे छानकर अलग रख दें। अब एक कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक मिलाकर मक्खन डालें। इसके बाद मैदा के मिश्रण में दूध और किशमिश डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब आटे की लोई बनाकर बेलें और इसे कुकी कटर से काट लें। फिर इन्हें 15 मिनट तक बेक करके खाएं।
#2
किशमिश का हलवा
किशमिश को रातभर पानी में भिगो दें। सुबह उसका पानी निकालकर किशमिश को मिक्सी में अच्छे से पीसें। अब एक कटोरे में कॉर्नस्टार्च और पानी मिलाएं। फिर गरम घी में काजू और चीनी डालकर भूनें। इसके बाद इसमें पानी और किशमिश का पेस्ट डालकर अच्छी तरह पकाएं और मिश्रण को उबालें। अब इसमें कॉर्नस्टार्च का मिश्रण और घी डालकर गाढ़ा होने तक अच्छी तरह मिलाएं। अंत में इसमें इलायची पाउडर डालकर गरमागरम परोसें।
#3
किशमिश का परांठा
सबसे पहले एक कटोरे में गेहूं का आटा और नमक डालकर मिलाएं। फिर इसमें पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। स्टफिंग के लिए एक कटोरे में कटी किशमिश, खजूर, पिस्ते, बादाम और हरी इलायची पाउडर को एकसाथ मिलाएं। अब आटे की लोइयां बनाकर गोल आकार में बेलें और इनके बीच में स्टफिंग डालकर इन्हें फिर से बेलें। अंत में सारे परांठों को घी में आगे-पीछे से सुनहरा होने तक पकाएं और इनके ऊपर मक्खन डालकर गरमागरम परोसें।
#4
किशमिश पुडिंग
इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक सॉस पैन में वनीला पुडिंग मिक्स, दूध और पानी मिलाएं तथा मिश्रण के गाढ़ा होने तक अच्छी तरह पकाएं। अब इसे आंच से उतारकर किशमिश और वनिला एसेंस मिलाएं और फिर इसे ठंडा होने दें। इसके बाद इसमें दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं और दो-तीन घंटे के लिए फ्रिज में रखने के बाद परोसें।
#5
काजू और किशमिश पुलाव
सबसे पहले बासमती चावल को 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। अब एक प्रेशर कुकर में घी गरम करके उसमें काजू और किशमिश को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अब उन्हें प्लेट में निकाल लें। इसके बाद बचे हुए घी में दालचीनी, लौंग और प्याज डालकर भूनें। इसमें भीगे हुए चावल और पानी डालकर ढक दें और इन्हें बिना सीटी के पकाएं। अंत में पुलाव पर भूने हुए काजू और किशमिश डालकर इसे गरमागरम परोसें।