लॉकडाउन: घर पर बैठे-बैठे तले हुए स्नैक्स का लें जायका, ऐसे बनाएं उनको हेल्दी
इन दिनों भारत में लॉकडाउन चल रहा है। ऐसे में अगर आप तले हुए खाद्य पदार्थों जैसे समोसे, कचौड़ी और पकौड़ों आदि का जायका लेना चाहते हैं, साथ ही उनको खाने के बाद फिट भी रहना चाहते हैं तो यकीन मानिए अब ऐसा मुमकिन है। दरअसल, आज हम आपको कुछ ऐसे टिप्स एंड ट्रिक्स बताने जा रहे हैं, जिससे आप तले हुए खाद्य पदार्थों को फिटनेस की चिंता छोड़ और बेफिक्र होकर खा सकते हैं। आइए जानें।
स्वास्थवर्धक कुकिंग ऑयल का करें इस्तेमाल
अगर आप बेफ्रिक होकर फ्राइड फूड खाना चाहते हैं तो सबसे पहले आपको अपने कुकिंग पर गौर फरमाना होगा, क्योंकि अगर आपका कुकिंग ऑयल स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होगा, तभी आपके तले हुए खाद्य पदार्थ हेल्दी होंगे। आपको तले हुए खाद्य पदार्थों को बनाने के लिए ऐसे तेल का इस्तेमाल करना होगा, जिसके इस्तेमाल से नुकसान कम और फायदे ज्यादा हों। ऐसे में आप कुकिंग ऑयल के तौर पर ऑलिव ऑयल और सनफ्लॉवर ऑयल का चुनाव कर सकते हैं।
मोटे और भारी बर्तनों का इस्तेमाल फायदेमंद
जब भी आप डीप फ्राइड स्नैक्स या अन्य व्यंजन बनाने जा रहे हों तब उन खाद्य पदार्थों के लिए आपको मोटे और भारी बर्तनों का इस्तेमाल करना चाहिए। दरअसल, मोटे और भारी बर्तनों में खाना पकाने का सबसे अच्छा फायदा यही है कि इस तरह के बर्तनों को गर्म होने में समय लगता है, जिस वजह से तेल को भी गर्म होने में उतना समय लगेगा। इस तरह तेल को कैंसर कारक गैस बनने से भी रोका जा सकता है।
फ्राइड स्नैक्स में से अतिरिक्त तेल निकालने के लिए अपनाएं यह ट्रिक
अगर आपने कभी हलवाई की दुकान पर गौर फरमाया होगा तो हलवाई कड़ाही से कचोरी या समोसे निकालने के बाद उन्हें करछी के साथ कुछ समय के लिए कड़ाही के ऊपर ही रख देते हैं। ऐसा शायद वे अपनी सुविधा के अनुसार करते हों, लेकिन इससे एक हेल्दी फायदा होता है। डीप फ्राइड होने के बाद जब स्नैक्स ऐसे कड़ाही से निकाला जाता है तो उससे लगातार तेल रिसता रहता है, जिससे आप एक्स्ट्रा फैट खाने से बच सकते हैं।
पेपर नैपकिन का करें इस्तेमाल
अगर आप डीप फ्राइड स्नैक्स में से अतिरिक्त तेल को निकालना चाहते हैं तो आप स्नैक्स को डीप फ्राई करने के बाद उनको पेपर नैपकिन पर रख सकते हैं, इससे पेपर अतिरिक्त तेल पेपर सोख लेगा।
