आंत के अच्छे स्वास्थ्य के लिए करें इन घुलनशील फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन
फाइबर एक आवश्यक पोषक तत्व है, जिसे खान-पान में जरूर जोड़ना चाहिए। खाद्य पदार्थों में 2 तरह के फाइबर मौजूद होते हैं- घुलनशील और अघुलनशील फाइबर। स्वस्थ आंत के लिए ये दोनों ही सहायक साबित होते हैं। चाहे रक्त शर्करा का स्तर हो या कोलेस्ट्रॉल, घुलनशील फाइबर दोनों को कम करके कई पाचन समस्याओं को हल करने में मदद करता है। इन 5 घुलनशील फाइबर से भरपूर खाद्य-पदार्थों को डाइट में शामिल करने से आंत का स्वास्थ्य दुरुस्त रहेगा।
जानिए क्या होता है घुलनशील फाइबर
घुलनशील फाइबर एक तरह का आहार फाइबर है, जो पानी में घुल जाता है और पाचन के दौरान एक जेल जैसा पदार्थ बनाता है। इससे पाचन प्रक्रिया धीमी हो जाती है। यह खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करके शरीर को स्वस्थ बनाए रखता है।
ओट्स
एक कप ओट्स में करीब 1.9 ग्राम घुलनशील फाइबर होता है। यह बीटा-ग्लूकेन का एक बढ़िया स्रोत है, जो एक प्रकार का घुलनशील फाइबर है। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और दिल के स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए जाना जाता है। बीटा-ग्लूकन में मौजूद घुलनशील गुण रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में भी मदद करते हैं। आप घर पर आसानी से ओट्स की ये मीठी रेसिपी बनाकर खा सकते हैं।
फलियां
शरीर में घुटनशील फाइबर के स्तर को बढ़ाने के लिए आप फलियों का सेवन कर सकते हैं। ये पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करती हैं और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करती हैं। साथ ही ये प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत मानी जाती हैं। पकाने के बाद 133 ग्राम बीन्स में 3 ग्राम घुलनशील फाइबर होता है। आप दाल और छोले खाकर भी घुलनशील फाइबर पा सकते हैं। जानिए फाइबर शरीर के लिए क्यों जरूरी होता है।
शकरकंद
शकरकंद घुलनशील फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जिसका स्वाद भी लाजवाब होता है। यह पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करने के साथ-साथ रक्त शर्करा के बढ़े हुए स्तर को भी नियंत्रित करने में मदद करती है। इसके सेवन से हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली भी मजबूत हो जाती है। आधा कप पके हुए शकरकंद में करीब 1.8 ग्राम घुलनशील फाइबर होता है। आप इसकी चाट और सब्जी बनाकर या इसे उबालकर खा सकते हैं।
इसबगोल
इसबगोल प्लांटागो ओवाटा नामक पौधे का बीज होता है। यह पौधा देखने में बिल्कुल गेंहूं जैसा होता है। इसे साइलियम भूसी भी कहते हैं, जो घुलनशील फाइबर का एक बढ़िया स्रोत है। यह मल त्याग को नियमित करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। साइलियम भूसी के एक कप में 67 ग्राम घुलनशील फाइबर होता है। इसके सेवन से आपको बार-बार भूख नहीं लगती और पेट लंबे समय तक भरा रहता है।
आर्टीचोक
आर्टिचोक को हाथीचक के नाम से भी जाना जाता है, जो की एक विदेशी सब्जी है। यह दुर्लभ सब्जी घुलनशील फाइबर से भरपूर होती है। इसके सेवन से पाचन स्वास्थ्य को दुरुस्त किया जा सकता है। साथ ही यह लिवर को ठीक से काम करने और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी मदद करता है। एक आर्टिचोक में 4.7 ग्राम घुलनशील फाइबर होता है। आप इसे अपनी डाइट में जोड़कर पेट की समस्याओं से निजात पा सकेंगे।
