गर्मियों के दौरान इन 5 तरीकों से करें करेले का सेवन, मिलेंगे कई फायदे
क्या है खबर?
करेला एक ऐसी सब्जी है, जो स्वाद में भले ही कड़वा हो, लेकिन सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
इसमें विटामिन-A, विटामिन-C, पोटेशियम और फाइबर की भरपूर मात्रा होती है। इसके सेवन से शरीर को कई लाभ मिल सकते हैं, खासकर गर्मियों में करेले का सेवन करने से शरीर को ठंडक मिलती है और कई समस्याओं से राहत मिलती है।
आइए जानते हैं कि गर्मियों में करेले को किस-किस तरीके से अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए।
#1
करेले का रस बनाकर करें सेवन
करेले का रस पीने से शरीर को ठंडक मिलती है और यह पाचन तंत्र को सुधारने में मदद करता है। इसके अलावा यह रस वजन कम करने में भी सहायक हो सकता है।
रस बनाने के लिए सबसे पहले करेले को धोकर काट लें, फिर उसे रस निकालने वाले उपकरण में डालकर उसका रस निकाल लें। इस रस को बिना चीनी डाले पिएं ताकि इसके सभी पोषक तत्व बरकरार रहें।
#2
करेले की सब्जी बनाकर खाएं
करेले की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले करेले को धोकर काट लें, फिर एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई, जीरा, हींग, हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें।
इसके बाद इसमें कटे हुए करेले डालकर अच्छे से भूनें। अब इसमें नमक और अमचूर पाउडर डालकर पकने दें। जब करेले नरम हो जाएं तो गैस बंद कर दें।
इस सब्जी को रोटी या चावल के साथ खाया जा सकता है।
#3
करेले का अचार बनाएं
करेले का अचार एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। इसे बनाने के लिए करेले को धोकर काट लें और धूप में सुखा लें।
अब इसमें सरसों का तेल, सरसों के दाने, मेथी दाना, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाकर धूप में रखें।
यह अचार लंबे समय तक चल सकता है और खाने का स्वाद बढ़ा देता है। इसे खाने से पाचन तंत्र मजबूत होता है और शरीर को ठंडक मिलती है।
#4
करेले की चटनी बनाएं
चटनी बनाने के लिए करेले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और धूप में सुखा लें। अब सूखे हुए टुकड़ों को मिक्सी में पीस लें।
इसके बाद इसमें हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक और नींबू का रस डालकर पीस लें। यह चटनी खाने का स्वाद बढ़ाती है और पाचन तंत्र को मजबूत करती है।
इसके अलावा यह शरीर को ठंडक भी देती है और गर्मियों में इसका सेवन बहुत फायदेमंद होता है।
#5
करेले का सूप बनाएं
सूप बनाने के लिए करेले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर पानी में उबालें। जब यह नरम हो जाए तो इसे ठंडा करके मिक्सी में पीस लें।
अब इसमें नमक, काली मिर्च, नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इस सूप को ठंडा करके पिएं। यह सूप पाचन तंत्र को सुधारने में मदद करता है।
इन तरीकों से आप आसानी से अपने भोजन में करेले को शामिल कर सकते हैं और इसके सभी लाभ प्राप्त कर सकते हैं।