हाई कोलेस्ट्रॉल से परेशान हैं तो डाइट में शामिल करें ये 5 व्यंजन, जानिए इनकी रेसिपी
क्या है खबर?
हृदय को स्वस्थ रखने में कोलेस्ट्रॉल की अहम भूमिका होती है। इसके बढ़ने से हृदय रोग का जोखिम बढ़ सकता है। ऐसे में इसे नियंत्रित रखना बहुत महत्वपूर्ण है।
इसके लिए डाइट में कम कैलोरी, संतुलित और पौष्टिक आहार को शामिल करना लाभदायक हो सकता है।
आइए आज हम आपको पांच ऐसे व्यंजनों की आसान रेसिपी बताते हैं, जिनका सेवन हाई कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है।
#1
स्प्राउट्स सलाद
स्प्राउट्स यानी अंकुरित अनाज कई आवश्यक विटामिन्स और खनिजों से भरपूर होते हैं। इनसे बने सलाद का सेवन फायदेमंद होता है।
स्प्राउट्स सलाद बनाने के लिए सबसे पहले अंकुरित साबुत मूंग को स्टीम करके एक कटोरे में डालें। इसके बाद उसमें बारीक कटे प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, थोड़ा सफेद नमक, थोड़ा काला नमक, थोड़ा चाट मसाला और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाएं।
अंत में स्प्राउट्स सलाद में भुनी हुई मूंगफली डालकर इसे परोसें।
#2
क्विनोआ उपमा
सबसे पहले आवश्यकतानुसार क्विनोआ धोकर अलग रख लें।
इसके बाद एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करके उसमें थोड़ी राई, जीरा, करी पत्ता, मूंगफली और चना दाल डालें। दाल जब हल्की भूरी हो जाए तो पैन में लंबे कटे प्याज, हरी मिर्च और अपनी पसंदीदा सब्जियां डालकर 15-20 मिनट तक पकाएं।
अब पैन में क्विनोआ और स्वादानुसार नमक डालें और 8-10 मिनट तक पकाएं। अंत में इस पर धनिया पत्ती और नींबू छिड़कर इसका स्वाद लें।
#3
सब्जियों वाला चीला
सबसे पहले एक कटोरे में ओट्स का आटा, कद्दूकस की हुई गाजर, बारीक कटा हरा धनिया, बारीक कटी हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक एक कप पानी के साथ मिला लें।
अब एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और उस पर मूंगफली का तेल लगाएं।
इसके बाद इस पर एक चम्मच मिश्रण डालें और इसे गोल घुमाते हुए फैलाएं। इसे दोनों तरफ से हल्का सुनहरा भरा होने तक सेंक लें और फिर इसे हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
#4
लहसुन की सब्जियों वाला सूप
कई तरह के पोषक तत्वों और एंटी-ऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर यह सूप कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है।
सूप को बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में कुकिंग ऑयल गर्म करके उसमें बारीक कटा लहसुन और प्याज भूनें। अब इसमें अपनी पसंदीदा कटी और उबली हुई सब्जियां, पानी, नमक और काली मिर्च मिलाकर कुछ मिनट तक पकाएं।
इसके बाद सूप पर पत्तेदार धनिया गर्निश करके इसे गरमागरम परोसें।
#5
लहसुन की सब्जी
सबसे पहले लहसुन, प्याज और काली मिर्च को एक साथ मिक्सी में पीस लें।
इसके बाद एक पैन में थोड़ा कुकिंग ऑयल गर्म करके उसमें राई, वडगम, मेथी दाना, करी पत्ता और सूखी लाल मिर्च भूनें।
अब इसमें लहसुन का मिश्रण, नमक और बारिक कटे टमाटर डालकर पकाएं। इसके बाद इसमें हल्दी पाउडर और इमली का पानी मिलाकर पकाएं। अब इस गर्मागर्म सब्जी को उबले हुए चावल के साथ खाएं।