घर पर बनाकर खाए जा सकते हैं ये 5 तरह के फ्राइड राइस, जानिए इनकी रेसिपी
अगर आप लंच या डिनर के समय बनाए जा सकने वाले स्वादिष्ट व्यंजनों के बारे में सोच रहे हैं तो आप घर पर तरह-तरह के फ्राइड राइस ट्राई कर सकते हैं। एक लोकप्रिय एशियाई व्यंजन फ्राइड राइस आमतौर पर पके हुए चावल को कढ़ाई या पैन में भूनकर और स्वादिष्ट मसालों, तरह-तरह की सॉस और सब्जियों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। आइए आज पांच तरह के फ्राइड राइस की आसान रेसिपी जानते हैं।
मशरूम फ्राइड राइस
सबसे पहले चावलों को तेल और नमक के साथ पकने तक उबालें। इसके बाद चावल को छानकर ठंडे पानी में धो लें और फिर इसमें थोड़ा तेल मिलाएं। अब एक पैन में सेलेरी का तेल गर्म करके इसमें मशरूम डालकर अच्छे से भूनें। फिर इसमें सिरका, चिली सॉस और सोया सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अंत में इसमें उबले हुए चावल डालकर अच्छे से मिलाएं। फिर फ्राइड राइस पर पत्तेदार धनिया गार्निश करके गरमागरम परोसें।
पनीर फ्राइड राइस
पनीर के छोटे-छोटे टुकड़ों और मक्के के आटे को मिलाकर तेल में सुनहरा होने तक तलें। अब तले हुए पनीर में अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं। फिर इसमें शिमला मिर्च, मशरूम, गाजर और प्याज जैसी ताजी सब्जियां मिलाएं। इसके बाद इसमें काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और सोया सॉस डालकर अच्छे से मिलाएं। फिर इसमें थोड़ा नमक, पके हुए चावल मिलाकर गरमागरम फ्राइड राइस परोसें।
नींबू फ्राइड राइस
सबसे पहले एक कढ़ाई में थोड़ा कुकिंग ऑयल गरम करके सरसों के दाने भूनें। फिर चना दाल, उड़द दाल और करी पत्ते डालकर एक मिनट तक भूनें। अब इसमें साबुत सूखी कश्मीरी लाल मिर्च और अदरक भूनें। इसके बाद इसमें पके हुए चावल समेत हल्दी पाउडर मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए दो मिनट तक पकाएं। अंत में इसमें नमक और नींबू का रस मिलाकर इसे दो मिनट तक पकाएं और इसे गरमागरम परोसें।
कीटो फ्राइड राइस
अगर आप कीटो डाइट पर हैं और कुछ स्वादिष्ट लेकिन सेहतमंद खाना चाहते हैं तो इस फ्राइड राइस रेसिपी को जरूर ट्राई करें। इसे बनाने के लिए सबसे पहल कटी हुई ब्रोकली, प्याज, बीन्स और तोरी को ऑलिव ऑयल से ग्रीस किए हुए पैन में भूनें। फिर इसमें सिरका, नमक, काली मिर्च और सोया सॉस मिलाकर इसे अच्छी तरह पकाएं। अंत में इसमें कद्दूकस की हुई गोभी डालकर इसे पकाएं। फिर हरे प्याज से सजाकर इसे गरमागरम परोसें।
नारियल फ्राइड राइस
यह दक्षिण भारतीय व्यंजनों में सबसे ज्यादा लोकप्रिय व्यंजन है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले गरम कुकिंग ऑयल में मूंगफली, राई और जीरा भूनें। अब इसमें थोड़े भीगे हुए चने, उड़द दाल मिलाकर साबुत लाल मिर्च, करी पत्ता, हरी मिर्च, काजू और नमक मिलाएं। इसके बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल और पके चावल डालकर एक से दो मिनट तक पकाएं। फिर इसे गरमागरम परोसें।
