पनीर से बनाएं ये लजीज व्यंजन, आसान हैं इनकी रेसिपी
आजकल बाजार में कई तरह की इंस्टेंट फूड मौजूद हैं, जिन्हें बनाना तो काफी आसान है। लेकिन अपने बच्चों को ऐसे पैकेज्ड फूड खाने को न दें क्योंकि ये स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं होते हैं। दरअसल, पैकेज्ड फूड हाई सोडियम और कैलोरी युक्त होते हैं, जो शरीर को मोटापा जैसी कई बीमारियों से घेर सकते हैं। आइए आज हम आपको पनीर से बनने वाले व्यंजनों की कुछ रेसिपी बताते हैं, जो आपके बच्चों को बेहद पसंद आएगी।
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मैदा, देसी घी, थोड़ा नमक और अजवायन मिलाएं, फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें। इसके बाद एक कटोरे में कद्दूकस किया हुआ पनीर, हरी मिर्च, नमक, धनिया पाउडर, गरम मसाला, मटर, प्याज आदि डालकर अच्छे से मिलाएं। अब आटे से समोसे का आकार बनाकर उसमें पनीर वाला मिश्रण भरें, फिर इसे कढ़ाही में डालकर सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसी तरह सारे समोसे तैयार कर लें।
सबसे पहले एक कटोरे में कद्दूकस किया हुआ पनीर, बारीक कटी शिमला मिर्च, गाजर, टमाटर, हरा धनिया और प्याज डालकर अच्छे से मिलाएं। अब इस मिश्रण में नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, मिर्च पाउडर, चावल का आटा या मैदा मिलाएं। इसके बाद इस मिश्रण से गोल-गोल लोइयां बनाएं, फिर उन्हें गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। अंत में इसे हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें।
इसके लिए एक कटोरे में लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं। इसके बाद पनीर को लंबे आकार में काटें जैसे फ्रैंच फ्राइज का आकार होता है, बस ये थोड़े मोटे होते हैं। इसके बाद एक कटोरे में मैदे, औरिगैनो, चिली फ्लेक्स, नमक और पानी का घोल तैयार करें। अब पनीर को पहले तैयार मसाले के मिश्रण से लपेटें, फिर इसे मैदे वाले घोल में डूबोने के बाद डीप फ्राई करें। अब इसे परोसें।
पनीर पॉपकॉर्न बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को छोटे टुकड़ों में काटें। इसके बाद मैदे, लाल मिर्च का पाउडर, प्याज, लहसुन का पाउडर, नमक, औरिगैनो और पानी का घोल बना लें। अब पनीर के टुकडो़ं को पहले घोल में, फिर ब्रेड क्रंपस से लपेटें और उन्हें कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद पनीर को फ्रिज से निकालने के बाद डीप फ्राई करें और इन्हें चीज़ सॉस या फिर शेजवन सॉस के साथ परोसें।
