नारियल के दूध से बनाएं ये 5 तरह के लजीज व्यंजन, आसान हैं इनकी रेसिपी
क्या है खबर?
नारियल का दूध डाइटरी फाइबर, प्रोटीन, कार्ब्स, कैल्शियम, पोटेशियम, फोलेट, मैग्नीशियम, आयरन, कॉपर और विटामिन-C आदि पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
ऐसे में इसे अपनी डाइट का हिस्सा बनाना फायदेमंद है। आप चाहें तो कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों के तौर पर नारियल के दूध का सेवन कर सकते हैं।
आइए आज हम आपको नारियल के दूध से बनाए जाने वाले पांच व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जिन्हें आप ब्रेकफास्ट से लेकर डिनर में ट्राई कर सकते हैं।
#1
अप्पम
सबसे पहले चावल और उड़द दाल को पानी में भिगो दें। फिर इस मिश्रण को मेथी दाना के साथ मिक्सी में पीसें।
अब कम से कम सात घंटे के लिए मिश्रण को ढककर रखें। फिर इसमें नमक, बेकिंग सोडा, चीनी, कद्दूकस किया हुआ नारियल और नारियल का दूध मिलाएं।
इसके बाद एक नॉन स्टिक अप्पम के पैन में थोड़ा तिल का तेल गरम करके इसमें घोल डालें और जब सारे अप्पम सीक जाएं तो इसे गरमागरम परोसें।
#2
भिंडी की सब्जी
सबसे पहले मिक्सी में प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, टमाटर और नारियल का दूध डालकर अच्छे से पीस लें।
अब एक पैन में थोड़ा जैतून का तेल गरम करें और इसमें काजू को डालकर हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें।
इसके बाद इसमें कटी हुई भिंडी डालकर भूनें। फिर इसमें पीसा हुआ मिश्रण, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और तवा मसाला पाउडर मिलाएं।
जब भिंडी अच्छे से पक जाए तो इस पर हरा धनिया गार्निश करके इसे परोसें।
#3
थाई राइस
इसके लिए पहले एक पैन में लंबे दाने वाले चावल, नारियल का दूध, पानी, नमक, चीनी, चिली फ्लेक्स और कद्दूकस किया हुआ अदरक मिलाएं और इस मिश्रण को मध्यम-तेज आंच पर पकाएं।
एक बार जब मिश्रण में उबाल आ जाए तो आंच को कम कर दें और इसे ढककर पांच मिनट तक पकाएं।
जब चावल बनकर तैयार हो जाए तो इसे एक कटोरे में डालें और इनके ऊपर अदरक और कटे हुए बादाम से गार्निश करके परोसें।
#4
नारियल करी
सबसे पहले एक कढ़ाई में जैतून का तेल गरम करके इसमें साबुत लाल मिर्च, राई और मेथी दाना डालकर भूनें।
अब इसमें करी पत्ता, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन मिलाएं। इसके बाद इसमें प्याज, हल्दी, धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर, टमाटर, नमक और काली मिर्च मिलाकर 5-10 मिनट तक पकाएं।
इसके बाद इसमें पानी और नारियल का दूध डालकर पांच मिनट तक पकाएं। अंत में गरमागरम नारियल करी को चावल के साथ परोसें।
#5
मूंग दाल पायसम
सबसे पहले एक पैन में मूंग दाल को घी में दो-तीन मिनट तक भूनें। फिर मूंग दाल को एक चुटकी हल्दी पाउडर और पानी के साथ प्रेशर कुक करें।
अब पकी हुई दाल में इलायची पाउडर और नारियल का दूध मिलाएं। इसके बाद इसमें गुड़ डालकर इसे पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा घोल ना बन जाए।
इसके बाद घी में इलायची, काजू और किशमिश भूनकर पायसम में मिलाएं और इसे गरमागरम परोसें।