पालक को डाइट में करें शामिल, मिलेंगे ये 5 प्रमुख लाभ
हरी सब्जियों में शामिल पालक स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होता है। पालक को वैज्ञानिक भाषा में स्पिनासिया ओलेरेसिया (Spinacia oleracea) के नाम से जाना जाता है, जबकि अंग्रेजी में इसे स्पिनेच (Spinach) कहा जाता है। इसमें कई जरूरी विटामिन्स और खनिज मौजूद होने के कारण हरी सब्जियों की इसकी मांग सबसे ज्यादा होती है। आइए जानते हैं कि पालक को डाइट में शामिल करने से क्या-क्या फायदे मिल सकते हैं।
ऑस्टियोपोरोसिस से बचाने में सहायक
यदि आप ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित हैं या उम्र के साथ हड्डियां कमजोर हो रही हैं तो पालक का सेवन आपको इन परेशानियों से बचा सकता है। यह हरी सब्जी कैल्शियम, विटामिन-K और मैंगनीज से भरपूर होती है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। नियमित रूप से सीमित मात्रा में पालक खाने से शरीर में कैल्शियम के अवशोषण में सुधार हो सकता है, जिससे आपकी हड्डियां मजबूत होती हैं।
आंखों के स्वास्थ्य के लिए लाभदायक
पालक एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो आंखों के बेहतर स्वास्थ्य के लिए बेहद जरूरी है। इसमें मौजूद ल्यूटिन और जेक्सैन्थिन नामक दो खास तत्व स्वस्थ दृष्टि को बढ़ावा देते हैं। इस पत्तेदार सब्जी को नियमित अंतराल पर खाने से मोतियाबिंद और कई अन्य आंखों संबंधी समस्याओं से राहत मिल सकती है। पालक में मौजूद विटामिन-A बेहतर दृष्टि के लिए आंखों में म्यूकस मेम्ब्रेन को भी बनाए रखता है।
गर्भवती महिलाओं के लिए भी फायदेमंद
पालक में फोलेट की अच्छी-खासी मात्रा मौजूद होती है। यह विटामिन शिशुओं में न्यूरल ट्यूब जन्म दोष के खतरे से बचा सकता है। यही कारण है कि डॉक्टर गर्भावस्था के दौरान महिलाओं को फोलेट सप्लीमेंट लेने की सलाह देते हैं। पालक विटामिन B6 से भी भरपूर होता है, जो होने वाले शिशु के मानसिक स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है।
इम्यूनिटी के लिए हो सकता है अच्छा
पालक एक प्रभावशाली पोषक प्रोफाइल समेटे हुए है। इसमें मौजूद विटामिन-C शरीर को कई संक्रमणों और रोगों से लड़ने में मदद कर सकता है। यही कारण है कि इस हरी सब्जी का ज्यादातर सर्दियों के मौसम में सेवन किया जाता है। इस मौसम में मेटाबॉल्जिम और इम्यूनिटी कमजोर हो जाती है। इसमें मौजूद विटामिन-E और मैग्नीशियम भी इम्यूनिटी को बढ़ावा देने में मददगार हैं।
शरीर को रख सकता है हाइड्रेट
शरीर को हाइड्रेट रखने का एकमात्र तरीका पर्याप्त पानी पीना ही नहीं है। यह जरूरी नहीं है कि शरीर का हाइड्रेशन स्तर तरल पदार्थों से ही पूरा होता है। इनके साथ-साथ पालक जैसी सब्जियों का सेवन भी किया जा सकता है। पालक में 91 प्रतिशत पानी होता है, जो आपके शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद कर सकता है।
