घर पर ऐसे बनाएं पुदीना मसाला, रायते से लेकर सलाद तक में आएगा काम
फलो के चाट से लेकर रायते और सलाद तक का स्वाद बढ़ाने में पुदीना मसाला का इस्तेमाल करना एक बेहतर विकल्प सिद्ध हो सकता है। हालांकि बाजार में आपको तरह-तरह का पुदीना मसाला आसानी से मिल जाएगा, लेकिन घर में बने मसाले की बात की कुछ खास होती है। इसलिए आज हम आपको कुछ ही मिनट में बनने वाले पुदीने मसाले की रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे आप आसानी से घर पर बनाकर स्टोर कर सकते हैं।
पुदीना मसाले के लिए आवश्यक सामग्रियां
1) तीन बड़े चम्मच सूखी पुदीने की पत्तियां 2) आधा छोटा चम्मच सफेद नमक 3) एक चौथाई छोटी चम्मच काला नमक 4) तीन चौथाई छोटी चम्मच लाल मिर्च का पाउडर 5) एक छोटी चम्मच धनिया पाउडर 6) एक चौथाई छोटी चम्मच हींग 7) एक छोटी चम्मच भूने हुए जीरे का पाउडर 8) एक चौथाई छोटी चम्मच इलायची का पाउडर 9) एक बड़ी चम्मच अमचूर नोट: आप चाहें तो अपने मन मुताबिक सामग्रियों की मात्रा को कम-ज्यादा कर सकते हैं।
पुदीना मसाला बनाने का तरीका
सबसे पहले पुदीने की पत्तियों को ब्लेंडर की मदद से दरदरा यानी कुटी लाल मिर्च की तरह ब्लेंड कर लें। अब एक मध्यमाकार कटोरे में बताई गई सभी सामग्रियों को डालकर अच्छी तरह मिलाएं और आपके हर व्यंजन के लिए पुदीना मसाला तैयार हो जाएगा। घर पर पुदीना मसाला बनाना न केवल सस्ता है बल्कि इसे लंबे समय तक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करके भी आराम से रखा जा सकता है।
स्वास्थ्य के लिए काफी लाभदायक है पुदीना मसाला का सेवन
पुदीने की पत्तियों से बनाया जाने वाला पुदीने के मसाले का सेवन स्वास्थ्य के लिए बेहद ही लाभकारी सिद्ध हो सकता है। पुदीने की पत्तियों से बनाई जाने वाली चीजों के सेवन से आप कुछ शारीरिक समस्याओं जैसे त्वचा संक्रमण, कैंसर और मधुमेह आदि के जोखिमों से जल्द राहत पा सकते हैं क्योंकि यह कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटैशियम, जिंक, विटामिन्स और कॉपर जैसे कई पोषक गुणों का अच्छा स्रोत है।
इन चीजों में डालें पुदीने का मसाला
बात अगर पुदीने के मसाले के इस्तेमाल की करें तो आप रायते, फलों के चाट, सब्जियों के चाट और सलाद आदि का स्वाद बढ़ाने के लिए इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। यकीनन इससे इन तरह के व्यंजनों का स्वाद दोगुना हो जाएगा।
