क्या रामेन खाना आपके लिए अच्छा है? जानिए इससे मिलने वाले शारीरिक फायदे
रामेन एक लोकप्रिय इंस्टेंट नूडल है, जो इन दिनों पूरी दुनिया में खाया जाने लगा है। यह जापान और दक्षिण कोरिया का एक पारंपरिक व्यंजन है। रामेन बनाना बेहद आसान होता है और आप इसमें अपना मन पसंद प्रोटीन और सब्जियां डालकर इसे स्वस्थ बना सकते हैं। हालांकि, इसे खाने से पहले यह जानना जरूरी है कि यह आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है या नहीं। आइए जानते हैं रामेन को खान-पान में जोड़ने के फायदे।
क्या होता है रामेन नूडल?
रामेन एक प्रकार का नूडल सूप व्यंजन है। इसे गेहूं के नूडल्स, शोरबा और सब्जियों को मिलाकर बनाया जाता है। इंस्टेंट रामेन में हवा में सुखाए गए नूडल्स, फ्लेवर पैकेट और सूखी सब्जियां होती हैं, जिन्हें उबलते पानी में पकाया जाता है।
प्रोटीन से भरपूर
जापान और दक्षिण कोरिया में बनने वाली पारंपरिक रामेन में टोफू, पनीर या सोया जैसे विभिन्न प्रोटीन स्रोत शामिल होते हैं। यह शरीर की मांसपेशियों की मजबूती और प्रतिरक्षा कार्य के लिए आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करते हैं। एक रामेन के कटोरे में उपयोग की गई सामग्री के आधार पर लगभग 10-20 ग्राम प्रोटीन होता है। आप इसमें प्रोटीन बढ़ाने के लिए मूंगफली के दाने या पीनट बटर भी डाल सकते हैं।
पौष्टिक सब्जियों से युक्त
रामेन न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसमें कई तरह की पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियां भी इस्तेमाल की जाती हैं। इनसे शरीर को सही मात्रा में आवश्यक विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट मिलते हैं। आप रामेन बनाते वक्त उसमें पालक, रोमेन लेटस, बीन स्प्राउट्स, पत्तागोभी, गाजर, मशरूम और स्कैलियन्स अदि डालकर उसको अधिक पौष्टिक बना सकते हैं। इसके अलावा इसमें बॉक चॉय नामक पत्तेदार सब्जी भी पड़ती है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है।
कार्बोहाइड्रेट का बढ़िया स्त्रोत
रामेन में आम तौर पर गेहूं से बने नूडल्स इस्तेमाल किए जाते हैं। ये नूडल्स कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होने के कारण शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं। सरल कार्बोहाइड्रेट ब्लड शुगर के स्तर में बढ़ोतरी और गिरावट का कारण बन सकता है। रामेन में सरल कार्बोहाइड्रेट के बजाए जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिसका सेवन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद साबित होता है। गेहूं-आधारित नूडल्स पूरे दिन ब्लड शुगर के स्तर को स्थिर रखने में मदद करते हैं।
हड्डियों के लिए फायदेमंद
रामेन में पानी की जगह सब्जियों या अन्य पदार्थों का शोरबे या ब्रौथ डाला जाता है, जिसमें नूडल्स पड़ते हैं। इसके अवयवों से सारे पोषक तत्व और गुणों को निकालने के लिए शोरबे को घंटों तक धीरे-धीरे उबाला जाता है। इसमें कोलेजन, अमीनो एसिड और खनिज मौजूद होते हैं, जो हड्डियों और जोड़ों को मजबूत बनाते हैं। साथ ही यह पाचन में सहायता करता है और त्वचा की देखभाल के लिए भी कारगर साबित हो सकता है।
क्या रामेन खाने में स्वस्थ होता है?
रामेन स्वास्थ्य के लिए स्वाभाविक रूप से अच्छा या बुरा नहीं होता। यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कैसे तैयार किया जाता है और इसका सेवन कैसे किया जाता है। जब रामेन ताजी, पौष्टिक सामग्री से बनाया जाता है, तो यह एक पौष्टिक भोजन हो सकता है। हालांकि, इंस्टेंट रामेन नूडल्स अक्सर सोडियम, एडिटिव्स और प्रिजर्वेटिव्स से भरपूर होते हैं। इनका ज्यादा सेवन आपके लिए स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकता है।
