बोक चोय को अपनी डाइट का बनाएं हिस्सा, मिलेंगे कई तरह के स्वास्थ्य संबंधी फायदे
क्या है खबर?
बोक चोय एक तरह की गोभी है जिसे पाक चोई और चाइनीज गोभी भी कहा जाता है।
यह एक क्रूसिफेरस सब्जी है जिसमें बहुत सारे पोषक तत्व मौजूद होते हैं। बोक चोय को सूप, सलाद, स्मूदी या तली हुई सब्जियों में मिलाकर खाया जा सकता है।
इसके नियमित सेवन से हृदय रोगों के जोखिम को कम और आंखों की रोशनी को सुधारने समेत कई तरह के स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं।
आइए बोक चोय के पांच प्रमुख फायदे जानते हैं।
#1
हड्डियों को मजबूती देने में लाभदायक
कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम और विटामिन-K जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर बोक चॉय का सेवन हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है।
ये पोषक तत्व हड्डियों को मजबूत बनाने और हड्डियों की बनावट को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।
इसमें मौजूद जिंक और आयरन कोलेजन सिंथेसिस को उत्तेजित करते हैं। कोलेजन आपके जोड़ों और कंकाल प्रणाली में एक मैट्रिक्स बनाने में मदद करता है और हड्डी की बनावट और ताकत को बनाए रखता है।
#2
हृदय रोग का खतरा कम करने में सहायक
बोक चोय में कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिजों की अच्छी खासी मात्रा मौजूद होती है, जो हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने और हृदय रोग से सुरक्षित रखने में मदद कर सकती हैं।
अध्ययनों के अनुसार, बोक चोय में फोलेट और विटामिन-B6 होमोसिस्टीन के निर्माण को रोकता है।
होमोसिस्टीन एक यौगिक है, जो धमनियों की परत को नुकसान पहुंचा सकता है या एथेरोस्क्लेरोसिस (हृदय रोग) का कारण बन सकता है।
#3
आंखों के लिए है फायदेमंद
बोक चोय में पाए जाने वाले जेक्सैन्थिन और ल्यूटिन जैसे आवश्यक कैरोटेनॉयड्स आपकी आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं और मैकुलर डिजनरेशन के विकास के जोखिम को रोकते हैं।
अध्ययनों के अनुसार, ये कैरोटीनॉयड मोतियाबिंद को रोकने में मदद करते हैं और रेटिनाइटिस पिगमेंटोसा के जोखिम को कम करते हैं।
इसमें मौजूद ल्यूटिन आंखों को अल्ट्रावायलेट किरणों से बचाता है। इसमें मौजूद विटामिन-A आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी सहायक है।
#4
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मददगार
बोक चोय में पाए जाने वाले सेलेनियम और विटामिन-C की उच्च मात्रा टी-कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करके रोग प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर बनाने में मदद कर सकती है।
विटामिन-C कोलेजन संश्लेषण में भी मदद करता है जो ऊर्जा मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देता है। एक कप बोक चॉय में 74 प्रतिशत विटामिन-C मौजूद होता है।
इस आधार पर इसे अपनी डाइट का हिस्सा बनाना तो बनता है।
#5
त्वचा के स्वस्थ रखने में प्रभावी
इस सब्जी में मौजूद विटामिन-C मुक्त कणों से लड़ने में मदद करता है और कोलेजन के उत्पादन को बढ़ाने में सहायक है, जो आपकी त्वचा को झुर्रियों और महीन रेखाओं आदि से सुरक्षित रखता है।
यह सूरज की हानिकारक किरणों से त्वचा को सुरक्षित रखने समेत काले धब्बों, पिग्मेंटेशन और ढीली त्वचा से छुटकारा दिलाने में भी कारगर है।
यह मुंहासों, एक्जिमा, सनबर्न और सोरायसिस जैसी त्वचा संबंधित समस्याओं से राहत दिलाने में भी मददगार है।