क्रुकी कैसे बनाई जाती है? जानिए रेसिपी के साथ-साथ इससे जुड़ी महत्वपूर्ण बातें
क्रुकी एक स्टफ बेकरी व्यंजन है, जिसे कुकीज और क्रोइसैन का मिश्रण भी कहा जाता है। कुकीज तो अब सभी के लिए आम बन चुका है, लेकिन क्रोइसैन अभी भी कई लोगों के लिए नया व्यंजन है। क्रुकी की बात करें तो यह खाने में एक स्वादिष्ट क्रीमी ब्रेड की तरह लगता है और इसे घर पर भी बनाया जा सकता है। आइए क्रुकी की रेसिपी और इसकी उत्पत्ति के बारे में जानते हैं।
क्रुकी को बनाने के लिए आवश्यक सामग्रियां
क्रुकी सुबह या शाम के नाश्ते में परोसा जाने वाला बेहतरीन व्यंजन हो सकता है और इसे बनाने के लिए आपको आसानी से मिल जाने वाली ये सामग्री जमा करनी होंगी। 1) 1 बड़ी चम्मच सफेद मक्खन 2) 1/4 चम्मच ब्राउन शुगर 3) 1/2 चम्मच सफेद चीनी 4) 1 बड़ी चम्मच ग्रीक योगर्ट 5) 1 कप मैदा मैदा 6) थोड़ा बेकिंग सोडा 7) थोड़ा-सा नमक 8) चॉकलेट 9) चॉकलेट चिप्स
क्रुकी बनाने का तरीका
सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्री-हीट कर लें। अब एक कटोरे में मक्खन, ब्राउन शुगर और सफेद चीनी डालकर इन्हें तब तक फेंटे, जब तक मिश्रण चिकने पेस्ट में न बदल जाए। इसके बाद कटोरे में योगर्ट, मैदा, बेकिंग सोडा, नमक, चॉकलेट के टुकड़े और चॉकलेट चिप्स मिलाएं, फिर 2 बड़े क्रोइसैन लें और उन्हें बीच में से थोड़ा काटकर इनमें चॉकलेट वाला मिश्रण भरें। आखिर में क्रोइसैन को 10 से 12 मिनट तक बेक करें।
क्रुकी की उत्पत्ति कैसे हुई?
क्रुकी को सबसे पहले साल 2022 में फ्रांस के पेरिस के प्रसिद्ध पेस्ट्री शेफ स्टीफन लौवार्ड ने बनाया था। उन्होंने इसे अपनी बेकरी के नियमित ग्राहकों के लिए एक नए व्यंजन के तौर पर बनाया था और इसे उनके ग्राहक काफी पसंद भी करने लगे थे, लेकिन क्रुकी की लोकप्रियता 'द अल्टीमेट गाइड' नामक इंस्टाग्राम अकाउंट द्वारा एक पोस्ट साझा करने के बाद ज्यादा बढ़ी। इसके बाद तो हर दिन 150 से 200 क्रुकी की ब्रिकी होने लगी।
दुनियाभर में पसंद की जा रही है क्रुकी
अब आलम ये है कि क्रुकी न सिर्फ पेरिस, बल्कि दुनियाभर की बेकरी के मैन्यू का हिस्सा बनती जा रही है। बेल्जियम की राजधानी ब्रुसेल्स से लेकर न्यूयॉर्क की बेकरियां क्रुकी के अलग-अलग संस्करण बना रही हैं। उदाहरण के लिए, हांगकांग की प्लमकॉट नामक बेकरी ने अपने सिग्नेचर क्रोइसैन पर डार्क चॉकलेट कुकीज का मिश्रण डालकर नई क्रुकी बना दी, जिसे लोगों द्वारा काफी पसंद किया जा रहा है।
