फ्रेंच फ्राइज खाकर ऊब गए हैं तो अब आलू से बनाएं ये 5 स्नैक्स, जानिए रेसिपी
बहुत से लोग स्नैक्स में फ्रेंच फ्राइज बनाते हैं, लेकिन आलू से बनी यह फ्राइज अब आम हो गई है। इसे घर पर बनाना आसान है और यह हर पार्टी, शादी और रेस्टोरेंट में भी कम दामों में आसानी से मिल जाती है। इसकी बजाय अब आपको आलू के इस्तेमाल से कुछ दूसरे स्वादिष्ट स्नैक्स बनाने के बारे में सोचना चाहिए। चलिए आज हम आपको आलू के इस्तेमाल से फ्रेंज फ्राइज के अलावा 5 अन्य स्नैक्स की रेसिपी बताते हैं।
क्रिस्पी बबल आलू
सबसे पहले उबले हुए आलू में मक्खन और नमक डालकर मैश कर लें। अब छलनी से मैश किए हुए आलू को अच्छे से छान लें। इसके बाद इसमें चावल का आटा और बेकिंग सोडा मिलाएं। इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाकर छोटी-छोटी लोई तैयार कर लें। अब एक चॉपिंग बोर्ड में थोड़ा मैदा डालकर उस पर लोई को लंबा बेलें। इसके बाद इसे गुजिया की तरह बीच से मोड़कर किनारों को छिपका दें और फिर तेल में फ्राई करें।
आलू के छल्ले
सबसे पहले एक पैन में मक्खन, लहसुन, चिली फ्लेक्स और ओरेगेनो डालकर पकाएं और फिर इसमें थोड़ा पानी डाल दें। पानी के उबलने के बाद इसमें सूजी डालें। सूजी के पानी को अच्छे से सोख लेने पर इसे ठंडा होने के लिए रख दें। अब इसमें मैश किए हुए आलू डालकर इसका आटा गूंथ लें। इसके बाद इसकी छोटी-छोटी लोई लेकर बेल लें और कटर से इसके गोले काटें। इन गोले को तेल में अच्छे से डीप फ्राई करें।
शकरकंद के चिप्स
शकरकंद (स्वीट पोटैटो) चिप्स बनाने के लिए सबसे पहले शकरकंद को पतला काट लें। इसके बाद इसमें नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल, पेपरिका पाउडर, पिसी हुई थाइम और ओरेगेनो छिड़ककर अच्छी तरह मिला लें। अब पहले से गर्म किए हुए एयर फ्रायर में इसे 10 से 15 मिनट तक अच्छी तरह से फ्राई करें। अंत में गार्लिक डिप के साथ इन चिप्स का सेवन करें।
आलू के कटलेट
सबसे पहले गरम तेल में जीरा और अदरक भून लें। अब इसमें कटी हुई बीन्स, फूलगोभी, लौकी और गाजर डालकर अच्छे से पका लें। इसके बाद इसमें अमचूर पाउडर, नमक, हरा धनिया और हरी मिर्च डालकर थोड़ा और पकाएं। अब इसी में उबले और मैश किए हुए आलू डालें और फिर इस मिश्रण से अंडाकार कटलेट बना लें। कटलेट को बेसन और पानी के घोल में डिप करके इस पर ब्रेड क्रंब्स लगाकर डीप फ्राई करें।
आलू के लॉलीपॉप
सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करके उसमें कटा हुआ अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर पकाएं। अब इसमें मैश किए हुए उबले आलू, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, नमक, मक्के का आटा, हरा धनिया डालकर अच्छे से मिलाएं। इसके बाद इस मिश्रण के छोटे-छोटे गोले बनाकर इसमें आइक्रीम वाली डंडी डालकर हल्के हाथ से दबाएं ताकि मिश्रण टिका रहे। अंत में इस पर मक्के का आटा छिड़ककर गर्म तेल में फ्राई करें।
