सूजी से घर पर आसानी से बनाए जा सकते हैं ये 5 व्यंजन, जानिए रेसिपी
सूजी ड्यूरम गेहूं से बना एक प्रकार का मोटा आटा है। यह प्रोटीन, विटामिन बी और फाइबर से भरपूर होता है। इसके अलावा कम कैलोरी होने के कारण यह पाचन क्रिया में सुधार करने, वजन घटाने और दिल को स्वस्थ रखने में भी मदद करता है। इसका इस्तेमाल आमतौर पर केक, दलिया, पेनकेक्स, पुडिंग और डेसर्ट बनाने के लिए किया जाता है। आइए आज सूजी के इस्तेमाल से बनाए जाने वाले पांच व्यंजनों की रेसिपी जानते हैं।
सूजी का हलवा
सूजी का इस्तेमाल करके सूजी का हलवा बनाया जा सकता है। इसकी रेसिपी बेहद आसान होती है। यह गणेश चतुर्थी और दिवाली जैसे त्योहारों पर भी बनाया जा सकता है । सबसे पहले एक पैन में घी डालकर सूजी को भूनें। अब इसी में इलायची और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद इस मिश्रण में दूध और सूखे मेवे डालकर अच्छी से चला लें। अब पैन को ढककर हलवा पकाएं और फिर घी और सूखे मेवे डालकर गरमागरम परोसें।
सूजी और ओरेगेनो के पॉपकॉर्न
सबसे पहले एक बाउल में मक्के के दाने, नमक, चिली फ्लेक्स और सूजी डालें। अब इसी में दूध और ओरेगेनो डालकर तब तक मिलाएं जब तक कि एक गाढ़ा घोल तैयार न हो जाए। इसके बाद इस मिश्रण को 15 मिनट के लिए छोड़ दें। अब एक पैन में थोड़ा सा घी या तेल गरम करें और दूध वाले मिश्रण को डालकर इसे सुनहरा और करारे होने तक तलें। अंत में पॉपकॉर्न के ऊपर चाट मसाला छिड़ककर गरमागरम परोसें।
सूजी का केक
यह केक सूजी और नारियल से तैयार किया जाता है और स्वाद में लाजवाब होता है। सबसे पहले सूजी, बेकिंग पाउडर, नारियल और नमक मिलाकर एक तरफ रख दें। अब एक दूसरे बाउल में चीनी और मक्खन को अच्छे से फ्लफी होने तक फेंटें। अब इसमें सूजी वाला मिश्रण, दूध और गुलाब का एसेंस डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद इस मिश्रण को घी लगे टिन में डालकर फ्रिज में रखें और 35 मिनट तक बेक करें।
सूजी का ढोकला
सबसे पहले सूजी, दही, एक चुटकी हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, नमक और अदरक के पेस्ट में थोड़ा सा पानी डालकर उन्हें अच्छी तरह मिला लें। फिर इसे 10 मिनट के लिए अलग रख दें। अब इसी मिश्रण में तेल और फ्रूट सॉल्ट मिलाएं। इसके बाद ढोकला के बैटर को तेल लगी ट्रे में डालें और ढककर 10 मिनट के लिए स्टीम होने दें। अब इसे चोकोर टुकड़ों में काटकर सर्व करें।
सूजी, बेसन और आटे के लड्डू
लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले घी में सूजी, आटे और बेसन को हल्का ब्राउन होने तक अलग-अलग अच्छे से भून लें। इसके बाद भुने हुए बेसन, आटे और सूजी को एक साथ मिलाकर इसमें इलायची के दाने, चीनी और चांदी के कोट वाले बादाम डालें और सभी को मिला लें। इस मिश्रण के ठंडा होने के बाद इससे लड्डू बना लें। इन लड्डू को स्टोर करके रखा जा सकता है और फिर किसी भी समय इनका आनंद लें।
