बुखार, खांसी और जुकाम में राहत के लिए बनाकर खाएं ये 5 तरह की खिचड़ी
क्या है खबर?
बुखार, खांसी और जुकाम के दौरान शरीर को आराम और पोषण की जरूरत होती है। ऐसे में खिचड़ी एक बेहतरीन विकल्प है। यह व्यंजन हल्का होता है और इसे पचाना भी आसान होता है। इसके अलावा इसमें मौजूद चावल और दाल शरीर को जरूरी ऊर्जा देते हैं। आइए आज हम आपको पांच तरह की पौष्टिक खिचड़ी की रेसिपी बताते हैं, जो इन बीमारियों से राहत दिलाने में मदद कर सकती हैं।
#1
मूंग दाल की खिचड़ी
मूंग दाल की खिचड़ी बुखार या जुकाम के दौरान बहुत फायदेमंद होती है। इसे बनाने के लिए चावल और मूंग दाल को बराबर मात्रा में लें, फिर इन्हें अच्छे से धोकर कुकर में डालें। अब इसमें हल्दी, नमक और पानी मिलाकर पकाएं। इसके बाद इसे प्लेट में डालकर गर्मागर्म खाएं। यह खिचड़ी हल्की होने के साथ-साथ पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जोशरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा सकते है, जिससे आप जल्दी स्वस्थ महसूस कर सकते हैं।
#2
सब्जियों वाली मसाला खिचड़ी आजमाएं
सब्जियों वाली मसाला खिचड़ी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होती है। इसे बनाने के लिए चावल, अरहर या मूंग दाल लें और उसमें गाजर, मटर, आलू जैसी सब्जियां डालें, फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर थोड़ा-सा तेल गर्म करके उसमें जीरा तड़का लगाएं। अब सारी सामग्री मिलाकर कुकर में पकाएं। यह खिचड़ी विटामिन से भरपूर होती है, जो आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत कर सकती हैं और बुखार या जुकाम से लड़ने में मददगार हो सकती हैं।
#3
पालक-टमाटर की खिचड़ी
पालक-टमाटर की खिचड़ी स्वादिष्ट होने के साथ ही आयरन और विटामिन-C का अच्छा स्रोत भी होती है, जो शरीर को ताकत दे सकती है और संक्रमण से लड़ने में सहायक हो सकती है। इसे बनाने के लिए चावल और मूंग दाल लेकर उसमें पालक और टमाटर काट कर डालें, फिर नमक और हल्दी मिलाकर सभी सामग्रियों को कुकर में पकाएं। इस प्रकार तैयार हुई पौष्टिकता भरी यह खिचड़ी आपके स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी हो सकती है।
#4
लहसुन-अदरक वाली खिचड़ी
लहसुन-अदरक वाली खिचड़ी का सेवन भी सर्दी-खांसी की समस्या से राहत दिला सकता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले कुकर में घी गर्म करके उसमें जीरा भूनें, फिर उसमें कटा हुआ लहसुन-अदरख डाल दें। अब उसमें धुले हुए चावल-दालें मिलाकर आवश्यकतानुसार पानी डालें और इसे धीमी आंच पर पकाएं। इस गर्मागर्म खिचड़ी का सेवन आपको काफी पसंद आएगा और ये स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक है।
#5
दलिया खिचड़ी
फाइबर और प्रोटीन से भरपूर यह दलिया खिचड़ी स्वास्थ्यवर्धक और कम कैलोरी वाली होती है। इसे बनाने के लिए प्रेशर कुकर में घी गर्म करके उसमें जीरा, मिर्च, हींग, करी पत्ता, अदरक का पेस्ट, हरी मटर, फ्रेंच बीन्स, गाजर, टमाटर, प्याज, सूखा भूना दलिया और पीली मूंग दाल को भूनें। इसके बाद इसमें लाल मिर्च का पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, पानी और नमक डालें और दो-तीन सीटी के बाद इसे गर्मागर्म परोसें।