वजन घटाने में मदद कर सकते हैं शकरकंद के ये 5 व्यंजन, जानिए इनकी रेसिपी
सर्दियों के दौरान लोग बाहर का तला हुआ खाना खूब खाते हैं, जिससे बीमार पड़ने का खतरा भी ज्यादा रहता है। आइए आज आपको शकरकंद की पांच ऐसी रेसिपी बताते हैं, जिनके सेवन के बाद आप बाहर का खाना खाना भूल जाएंगे और आपके लिए वजन घटाना भी आसान हो जाएगा। दरअसल, शकरकंद फाइबर युक्त होती है, इसलिए इसके सेवन से पेट लंबे समय तक भरा रहता है और आप अतिरिक्त खाने से बचकर अपना बढ़ता वजन घटा सकते हैं।
शकरकंद की टिक्की
सबसे पहले आवश्यकतानुसार शकरकंद को उबालें और उन्हें एक तरफ रख दें। अब एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें जीरा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर भूनें। इसके बाद मिश्रण को ठंडा करके इसमें उबली हुई शकरकंद और मैदा मिलाकर इसे टिक्की का आकार दें। अंत में इन्हें शैलो फ्राई करके टिक्कियों को हरी चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।
स्टफ शकरकंद
इसके लिए पहले एयर फ्रायर को प्रीहीट करें और इसकी टोकरी में शकरकंद को रखकर ब्रश से जैतून का तेल लगाएं। फिर एयर फ्रायर को शकरकंद के गलने तक चलाएं। इसके बाद शकरकंद को लंबाई में काटकर इसका गूदा निकालें। फिर एक कटोरे में पालक, पनीर और प्याज को स्वादानुसार नमक और एक चुटकी काली मिर्च के साथ मैश करें। अब इस मिश्रण को शकरकंद के छिलके में डालकर एयर फ्रायर में 10 मिनट तक पकाने के बाद परोसें।
शकरकंद बर्गर
सबसे पहले उबली शकरकंद और सफेद बीन्स को ब्लेंड करें। अब इस मिश्रण को ब्राउन ब्रेड क्रम्ब्स, हरी प्याज, अदरक, लहसुन पाउडर, लाल मिर्च, हल्दी, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। फिर इससे टिक्कियां बनाकर उन्हें 20-30 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। इसके बाद गर्म तिल के तेल में सभी टिक्कियों को तलें। अंत में एक टिक्की को मल्टीग्रेन बर्गर बन्स के अंदर लेट्यूस और प्याज के साथ रखें। इसी तरह सारे बर्गर तैयार करें।
शकरकंद का हलवा
सबसे पहले आवश्यकतानुसार शकरकंद को उबालें और मैश करके तीन-चार मिनट भूनें। अब गर्म घी में कुछ सूखे मेवों को सुनहरा होने तक भूनें और एक तरफ रख दें। फिर बचे घी में इलायची, गुड़ और एक चुटकी नमक मिलाएं और इन्हें मध्यम आंच पर चार से पांच मिनट तक भूनें। हलवे को लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि यह घी न छोड़ने लगे। अंत में हलवे पर भुने हुए सूखे मेवे डालकर इन्हें गर्मागर्म परोसें।
शकरकंद फ्राइज
सबसे पहले शकरकंद को फ्रेंच फ्राइज के आकार में काटकर ठंडे पानी में डाल दें। इसके बाद एक कटोरे में चावल का आटा, कॉर्नफ्लोर, मिर्च पाउडर, औरिगेनो और स्वादानुसार नमक मिलाएं। अब शकरकंद को पानी से निकालकर सुखा लें और इन्हें मिश्रण से लपेटकर गर्म जैतून के तेल में फ्राई करें। अंत में शकरकंद फ्राइज को स्वीट चिली सॉस या हरी चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।
