रामदाना से बनाएं ये 5 स्वादिष्ट व्यंजन, जानिए रेसिपी
क्या है खबर?
रामदाना को राजगिरा और चौलाई के नाम से भी जाना जाता है।
यह छोटे-छोटे फूले हुए बीज होते हैं, जो ग्लूटेन फ्री होने के साथ-साथ फाइबर, कई तरह के विटामिन्स और प्रोटीन से भरपूर होते हैं।
ऐसे में इसे अपनी डाइट में शामिल करना लाभदायक हो सकता है। आप चाहें तो कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों के तौर पर रामदाना का सेवन कर सकते हैं।
आइए आज रामदाना से बनाए जाने वाले पांच व्यंजनों की आसान रेसिपी जानते हैं।
#1
रामदाना टिक्की
सबसे पहले रामदाना को पानी में उबालने के बाद छानें। फिर इसे एक कटोरे में सी-सॉल्ट और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
इसके बाद गरम तेल में लहसुन और प्याज को एक साथ भूनें।
अब इसमें जुकिनी, लाल शिमला मिर्च, गरम मसाला, लेमन जेस्ट, लाल मिर्च, काली मिर्च और अमचूर डालकर भूनें। फिर मिश्रण में रामदाना मिलाकर इससे टिक्कियां बनाएं।
अंत में टिक्कियों को ब्रेड क्रम्स में लपेटें और डीप फ्राई करने के बाद हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
#2
रामदाना स्ट्रॉबेरी कपकेक
सबसे पहले एक कटोरे में रामदाना और गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
अब एक अन्य कटोरे में मक्खन. चीनी और वेनिला एसेंस डालकर उन्हें एक साथ फेंटें। फिर इस मिश्रण में रामदाना वाला मिश्रण डालें।
इसके बाद इसमें स्ट्रॉबेरी के टुकड़े और दूध मिलाकर इसे मफिन कप में डालें और 20 मिनट तक बेक करें।
अंत में मक्खन, आइसिंग शुगर, स्ट्रॉबेरी के टुकड़े और दूध को मिलाकर कपकेक पर लगाएं।
#3
बादाम और रामदाना के लड्डू
यह रेसिपी एक स्वास्थ्यवर्धक नाश्ते के लिए बेहतरीन विकल्प है और इसका सेवन मीठे की लालसा को दूर करने समेत पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करवा सकता है।
इसे आप त्योहार के मौके पर भी बना सकते हैं।
बादाम और रामदाना के लड्डू बनाने के लिए एक कटोरे में रामदाना, पिघला हुआ गुड़ और बादाम के टुकड़े मिलाएं। फिर इस मिश्रण को लड्डुओं का आकार देकर परोसें।
#4
रामदाना कुकीज
सबसे पहले एक कटोरे में रामदाना का आटा, बेकिंग पाउडर, अदरक, इलायची, नमक और दालचीनी को एक साथ मिलाएं।
अब एक दूसरे कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, चीनी और मेपल सिरप डालकर अच्छी तरह फेंट लें। फिर इसमें गाजर मिलाएं।
इसके बाद दोनों सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं। फिर इसमें अखरोट और किशमिश मिलाएं।
अंत में मिश्रण को कुकीज का आकार देकर ओवन में 12-15 मिनट के लिए बेक करने के बाद परोसें।
#5
रामदाना खीर
सबसे पहले एक पैन में रामदाना को करछी से लगातार चलाते हुए भूनें।
अब एक भारी तले के बर्तन में दूध उबालकर इसमें भुना हुआ रामदाना मिलाएं। फिर इसमें मिल्क पाउडर और कद्दूकस किया हुआ मीठा पेठा डालकर मिलाएं और दो मिनट तक पकाएं।
इसके बाद इसमें कटे हुए काजू, बादाम, किशमिश, केसर और इलायची पाउडर डालकर फिर से थोड़ा पकाएं।
अंत में गरमागरम खीर को परोसें।