बांस की टहनियों से बनाएं ये 5 स्वादिष्ट व्यंजन, सेवन से शरीर को मिलेंगे फायदे
क्या है खबर?
बांस के पौधे को कई देशों में बेहद शुभ माना जाता है। हालांकि, बहुत कम लोग जानते हैं कि बांस की टहनियों का उपयोग खान-पान के लिए भी किया जा सकता है।
एशियाई व्यंजनों और सूप में बांस की टहनियों को खास तौर से इस्तेमाल किया जाता है। ये व्यंजनों में एक बेहतरीन स्वाद जोड़ते हैं।
आइए जानते हैं बांस की टहनी से बने 5 स्वादिष्ट व्यंजनों की रेसिपी, जिनके सेवन से आपका शरीर भी स्वस्थ रहेगा।
#1
बांस की टहनियों की सब्जी
बांस की टहनियों का इस्तेमाल करके लजीज सब्जी बनाई जा सकती है। इन उच्च फाइबर वाली टहनियों को क्षेत्रीय जड़ी-बूटियों के साथ मसालेदार करी में पकाया जाता है।
यह एक पौष्टिक भोजन है, जिसे सफेद चावलों के साथ परोसा जाता है।
एक पैन में तेल डालकर उसमें राई, करी पत्ता, लहसुन, लाल मिर्च और प्याज भूनें।
इसमें चावल का आटा, सभी मसाले और बांस की टहनियां डालकर भून लीजिए। 1-2 गिलास पानी डालकर कुछ मिनटों के लिए ढककर पकाएं।
#2
स्टर फ्राइड बांस की टहनियां
स्टर फ्राइड बांस की टहनियों को उनके कुरकुरेपन और अच्छे स्वाद के लिए पसंद किया जाता है। यह रेसिपी बिना ज्यादा मेहनत के आसानी से बनाई जा सकती है।
इसे बनाने के लिए बांस की टहनियों को लहसुन और सोया सॉस के साथ भूनकर पकाया जाता है। यह डिश रोटी या चावल के साथ सबसे अच्छी लगती है।
आप पार्टी के दौरान अपने मेहमानों को इसे नए व्यंजन के तौर पर परोस सकते हैं।
#3
बांस की टहनियों का सूप
आप बांस की टहनियों का इस्तेमाल करके सूप भी बना सकते हैं, जिसे डाइट में जोड़ना अच्छा रहेगा। इसे आप वजन घटाने के लिए भी पी सकते हैं।
सबसे पहले एक बर्तन में तेल गर्म करें और उसमें लहसुन और अदरक को खुशबू आने तक भूनें। इसमें कटी हुई बांस की टहनियां, मशरूम, सब्जियां और पानी डालकर 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
अब पनीर, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालकर गर्मा-गर्म परोसें।
#4
बांस की टहनियों का अचार
बांस की टहनियों से आप स्वादिष्ट अचार भी बना सकते हैं। यह अचार विशेष रूप से असम में खाया जाता है। जीरा, राई, सूखी लाल मिर्च और नमक को खुशबू आने तक हल्का भून लीजिए।
इन्हें दरदरा पीस लें और बांस की टहनियों के साथ मिला लें। एक पैन में तेल गर्म करके उसमें प्याज और लहसुन भूनकर तैयार बांस की टहनियों के मसाले पर डाल दें। अब इसे कांच के बर्तन में स्टोर करें।
#5
बांस की टहनियों का सलाद
बांस की टहनियों का इस्तेमाल सलाद बनाने में भी किया जाता है। स्वस्थ सलाद बनाने के लिए आप बांस की टहनियों को पतला-पतला काट सकते हैं और उन्हें अन्य सब्जियों के साथ मिला सकते हैं।
इसका स्वाद बढ़ाने के लिए ड्रेसिंग बनाई जा सकती है। इसके लिए आप नींबू के रस या सिरके की कुछ बूंदें मिलाकर अपने तैयार सलाद पर डालें।