स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है सलाद का सेवन, इन रेसिपी को आजमाकर डाइट में करें शामिल
ज्यादातर लोगों को भोजन के साथ सलाद का सेवन करना पसंद होता है। इसे कई खाद्य पदार्थों को एक साथ मिलाकर बनाया जाता है, इसलिए यह कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यही कारण है कि सलाद स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। ऐसे में आइये आज हम आपको 5 तरह के सलाद की रेसिपी बताते हैं, जिन्हे आप कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं।
कचुम्बर सलाद
यह सलाद बनाने में बेहद आसान और स्वाद में स्वादिष्ट है। इसके लिए सबसे पहले प्याज, खीरा, टमाटर, मिर्च और हरा धनिया को छोटा-छोटा काट लें। अब इन सब्जियों को एक कटोरे में डालकर इसमें अनार, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। आखिर में इस मिश्रण में नींबू का रस मिलाए और फिर सभी सामग्रियों को एक साथ अच्छे से मिलाकर परोसें। सलाद में इन चीजों को शामिल करने से बचें।
छोला और पालक का सलाद
सबसे पहले एक कटोरे में उबले हुए छोले और प्याज को मिलाकर अलग रख दें। अब दूसरे कटोरे में जैतून का तेल, नींबू का रस, जीरा, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं और फिर इसे छोटे वाले कटोरे में डाल दें। इसके बाद छोले के सलाद में छोटी-छोटी पालक की पत्तियों को काटकर मिला दें। यह सलाद बनाने में तो आसान है ही, साथ ही यह स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद है।
मिक्स बीन सलाद
इसे बनाने के लिए सबसे पहले अपनी पसंदीदा उबली हुई फलियां (राजमा, छोला, हरा चना आदि) में कटा हुआ हरा प्याज और टमाटर डालें। अब इस मिश्रण में एक चम्मच तेल, नींबू का रस, कटी हुई तुलसी, कद्दूकस किया हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। आखिर में कटी हुई धनिया पत्ती से सजाकर इसे परोसें। यह सलाद पौष्टिक है, इसलिए इसे आपको अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए।
दाल का सलाद
सबसे पहले एक पैन में दाल के साथ पानी, लहसुन की कलियां और प्याज डालकर उबाल लें। इस दौरान ध्यान रखें कि आपको दाल पूरी तरह से गलाना नहीं है। अब एक कटोरे में क्यूब्स में कटे सेब, सेलेरी, टमाटर, प्याज और पुदीना की पत्तियां डालें, फिर इसमें जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। जब दाल तैयार हो जाए तो इसका पानी छानकर दाल को ठंडा करके इसे मिश्रण में मिला दें।
क्विनोआ और दाल का सलाद
इसे बनाने के लिए सबसे पहले उबलते हुए पानी में गाजर, ब्रोकोली, फूलगोभी, एस्परैगस (शतावली) को कुछ देर के लिए उबाल लें। अब भीगे हुए क्विनोआ को एक कटोरे में डालें, फिर उसमें दाल, अनार के दाने, हरा प्याज, हरा धनियां और उबली हुई सब्जियों को एक साथ मिला लें। इसके बाद ताजा मौसम्बी के रस में सरसों, लेमनग्राम, हरी मिर्च, तुलसी के पत्ते और थोड़ा-सा जैतून का तेल मिलाकर इसे सलाद वाले मिश्रण में डाल दें।
